近2500家店倒闭，新加坡餐饮业或将大洗牌

近2500家店倒闭，新加坡餐饮业或将大洗牌

引用

腾讯

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241017A08J5E00

新加坡餐饮业正面临前所未有的挑战。根据莱坊（Knight Frank）发布的零售报告显示，今年前九个月，新加坡共有2465家餐饮公司停业，平均每月274家，比2023年每月229家的关闭数增加了19.7%。这一关店潮甚至超过了疫情期间的水平，2020年受疫情影响时，平均每月仅有170家餐饮公司关闭。

图源：谷歌地图

报告指出，关店潮的原因之一是大量海外品牌涌入新加坡市场，这给本地餐饮品牌带来了巨大竞争压力。其中，中国品牌在新加坡的扩张尤为引人注目。2012年，海底捞选择在新加坡开设首家海外门店；2018年，喜茶也将首家海外店铺设立于此；2019年，云海肴紧随其后在新加坡开出首店。今年8月，霸王茶姬更是一口气连开3家门店，彰显了新加坡作为中国品牌国际化首选之地的地位。

除了中国品牌外，其他国家的餐厅也纷纷涌入新加坡，导致当地餐饮市场竞争日益激烈。莱坊新加坡零售物业部主管徐伟杰指出：“越来越多的品牌争夺有限的实体店面，再加上材料和劳动力成本的上升，推动了租金上涨。”这种多重压力导致新加坡餐饮业面临前所未有的挑战。

在这样的背景下，新加坡餐饮业正经历前所未有的变革。外卖平台的兴起促使许多餐厅转向“云厨房”模式，降低租金成本。同时，消费者对健康饮食的关注推动餐厅推出更多植物基和有机选择。劳动力短缺加大了运营压力，许多餐厅开始使用自动化设备，如机器人服务员和自助点餐系统，以提高效率。

疫情后的市场复苏与竞争加剧，使一些老牌餐饮企业面临淘汰风险。未能适应新趋势的餐厅可能被市场抛弃，而拥抱创新的企业则有望脱颖而出。