8道美味小鱼家常做法，酥脆诱人，轻松变身厨房小达人！

8道美味小鱼家常做法，酥脆诱人，轻松变身厨房小达人！

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网易

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小鱼虽小，却能变幻出多种美味佳肴。从香酥炸制到红烧炖煮，从煎饼到凉菜，每一种做法都能让小鱼绽放出独特的风味。下面为您介绍8种简单易学的小鱼家常做法，让您轻松变身厨房达人，享受酥脆诱人的小鱼盛宴！

1. 香酥炸小鱼

将小鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后裹上薄薄的面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒的好搭档！

2. 红烧小鱼

小鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。红烧小鱼色泽红亮，味道鲜美，让人回味无穷。

3. 小鱼炖豆腐

将小鱼和豆腐一起放入锅中，加入清水、盐、葱姜等调料，慢火炖煮。豆腐吸收了小鱼的鲜美，口感滑嫩，而小鱼则更加入味，两者相得益彰。

4. 小鱼干炒青椒

将小鱼干提前泡发，青椒切丝备用。锅中热油，放入小鱼干煸炒，再加入青椒丝翻炒，最后调入盐、鸡精等调料。这道菜色香味俱佳，既开胃又下饭。

5. 小鱼煎饼

将小鱼剁碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，然后包入煎饼中，煎至两面金黄。小鱼煎饼口感丰富，既有小鱼的鲜美，又有煎饼的香脆。

6. 小鱼蒸蛋羹

将小鱼洗净切碎，与鸡蛋液、盐、水等混合均匀，倒入蒸碗中，蒸熟后撒上葱花即可。这道菜滑嫩可口，营养丰富，尤其适合老人和孩子食用。

7. 小鱼酸辣汤

将小鱼、木耳、豆腐等食材放入锅中，加入清水煮沸，然后调入醋、辣椒油、盐等调料。这道汤酸辣可口，既开胃又解腻，是夏季消暑的好选择。

8. 小鱼拌凉菜

将小鱼煮熟后捞出沥干水分，与黄瓜、木耳等蔬菜一起拌匀，再加入酱油、醋、蒜泥等调料。这道菜清爽可口，既可作为开胃菜，也可作为解腻佳品。

这8道美味小鱼家常做法，每一道都独具特色，让小鱼的美味在您的厨房中绽放！