雪莲果的作用与功效 雪莲果营养价值有哪些

雪莲果的作用与功效 雪莲果营养价值有哪些

雪莲果，又名地参，原产于南美洲安第斯山脉，是一种营养丰富的热带高山水果。它不仅富含多种维生素和矿物质，还具有缓解便秘等保健功效。本文将为您详细介绍雪莲果的功效作用、营养价值、适宜人群、禁忌以及多种美味的食用方法。

功效作用

雪莲果具有补充营养、缓解便秘的作用。

• 补充营养：雪莲果含有维生素、钙、镁、铁、锌、钾、硒，及氨基酸等营养元素，食用雪莲果能够使人体营养成分得到补充。

• 缓解便秘：雪莲果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用雪莲果来改善排便困难的问题。

营养价值

雪莲果含有维生素、水溶性纤维、糖、叶酸、钙、镁、铁、锌、钾、硒，以及氨基酸等成分。

适宜人群

大部分人群。雪莲果中含有多种营养成分，大多数人群都是可以食用的。

禁忌人群

对雪莲果过敏者。对雪莲果过敏的人群是禁止食用雪莲果的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

雪莲果是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

雪莲果可以煮、炒，能做成雪莲果猪骨汤、雪莲果炒木耳等。

• 雪莲果猪骨汤：锅中注水加料酒、猪骨烧开，捞出沥干，在砂锅中注水放入莲子、百合，加姜片、蜜枣、猪骨、料酒、胡萝卜、雪莲果小火开始煮，一段时间后即可食用。

• 雪莲果炒木耳：雪莲果、青椒分别切片，葱切小段。锅里油热后倒入葱花，爆出香味，倒入木耳、青椒、雪莲果，加酱油，翻炒均匀后即可食用。

• 雪莲果汤：将雪莲果、猪骨、猪圆蹄、萝卜、百合、莲子、金丝枣放到煲锅里，大火煲滚后转小火煲约两个小时调味即可饮用。

• 天山雪莲果煲瘦肉：切成块的雪莲果和猪肉、蜜枣一起放入压力锅煲40分钟即可，饮用时加少许盐调味。

• 雪莲萝卜猪骨汤：锅里放入猪骨、雪莲果、胡萝卜、姜片、蜜枣和水，大火烧开，转小火慢煲2个小时，煲好后调入适量的盐即可。

温馨提示

雪莲果果子的外形像蕃薯，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，味道甜，口感脆。因为雪莲果是根茎类水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或节、芽、坑之类情况的果子；另外，选择饱满些的，大小均匀的果子，这样果实水分含量多一些。