活珠子食用指南：从羊水到毛发的全面解析

活珠子食用指南：从羊水到毛发的全面解析

活珠子是一种特殊的食物，它是指孵化12天左右的鸡胚胎。很多人对活珠子有很多疑问，比如活珠子里面的水是否能喝、活珠子是生的还是熟的、是否可以生吃以及活珠子是否有毛等。本文将为您详细解答这些问题。

活珠子里面的水是什么？能喝吗？

活珠子破壳后会流出一些液体，这些液体实际上是羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分。经过烹饪后，羊水会变成黄色的汤汁。这种汤汁是可以饮用的，因为高温烹饪可以杀死其中的细菌，而且活珠子的汤汁营养丰富，具有美容养颜的功效。

活珠子是生的还是熟的？

市面上销售的活珠子通常是熟食。这是因为生的活珠子不易储存，对保存条件要求较高，容易变质。同时，生的活珠子在运输过程中容易破损，而且食用半生不熟的活珠子可能会导致感染。因此，为了安全起见，市面上的活珠子都是经过烹饪的。不过，买回家后可以再次加热，这样口感会更好。

活珠子是生吃还是煮熟了吃？

活珠子不能生吃，必须煮熟后食用。因为生的活珠子可能含有细菌和寄生虫等有害物质，生吃会危害健康。即使是冷冻的活珠子，在食用前也需要彻底加热。加热时可以连同包装袋一起煮，水开后继续煮15分钟以上，然后捞出即可食用。食用时，可以在鸡蛋较大的一头敲一个小孔，先吸食里面的汤汁，再剥壳食用剩余的部分。

活珠子里有毛吗？

孵化12天左右的活珠子基本无毛，可能只有细微的绒毛。而有明显毛发的是毛鸡蛋，那是孵化18~21天但孵化失败的鸡蛋。两者的主要区别在于孵化时间不同，导致外观形态也有所不同。