不得不喝酒时，怎么不伤肝？这杯水是肝脏守护神，解酒护肝，在家煮很方便！

不得不喝酒时，怎么不伤肝？这杯水是肝脏守护神，解酒护肝，在家煮很方便！

喝酒伤肝，这是大家都知道的事实。从健康的角度来讲，最好的建议是滴酒不沾。但是，在现实生活中，无论是亲朋好友聚会，还是职场应酬，喝酒几乎是必不可少的一个环节。那么，如何在不得不喝酒的情况下，减少酒精对肝脏的伤害呢？本文将为您详细介绍。

酒精对肝脏的影响

酒精之所以伤肝，是因为人体健康的肝脏每天能代谢的酒精量非常有限。一般来说，肝脏每天能代谢的酒精是1g/kg，也就是说，一个体重60kg的健康成年人，每天仅能代谢60g酒精。一旦超过这个量，肝脏就无法完成酒精的代谢。

更关键的是，酒精在代谢的过程中会产生大量的乙醛，而乙醛可以和多种蛋白质结合形成乙醛-蛋白加合物，这种物质对肝细胞有直接损伤作用。此外，人体的免疫细胞在攻击乙醛-蛋白加合物的同时，也会“误伤”肝细胞，导致肝细胞受损，进而导致肝细胞脂肪变性。

哪些人更容易受到酒精伤害

1. 女性：研究显示，女性肠道中氧化乙醇的能力低于男性。
2. 一喝酒就脸红的人：这是因为体内乙醛脱氢酶不足，体内的乙醛不能得到完全的分解，导致乙醛大量蓄积，出现了轻微“中毒”。这些没被分解的乙醛会伤肝。
3. 长期喝酒的人：酒精对肝脏的毒害作用通常不会短时间就表现出来，而当出现明显的症状时，很大一部分人群已发展成肝硬化。
4. 每次都喝很多的人：单次摄入的酒精量过大，大大超过了肝脏解毒能力，可能会出现急性的肝损害。
5. 肥胖人群：酒精的热量不低，会加重肥胖，而肥胖是多种心血管疾病和癌症等的危险因素。

中医视角下的解酒护肝方法

中医认为，肝脏主疏泄，对维持气血运行和水液代谢有重要的作用。酒精属湿热之品，长期喝酒会聚湿生热，湿热会引起体内气机不通畅，气机不通畅就会影响到肝脏的疏泄功能。肝脏疏泄功能不及，导致气滞血瘀，时间久了就会形成中医所说的癥瘕积聚，即腹内积块，或胀或痛。换成现代医学语言，就是形成肝硬化或者肝癌。

葛根解酒的原理

关于葛根解酒，古籍中早有记载。《食疗本草》云：“（葛根）蒸食之，消酒毒。”《证类本草》记载，葛根“能治天行，上气呕逆，开胃下食。主解酒毒，止烦渴”还能“解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩”。

现代药理学研究发现，葛根中含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆苷、葛根素等，这些成分能够促进乙醇的分解，从而达到解酒的效果。除了解酒，葛根还具有解痉止痛、改善冠状动脉循环、改善心肌代谢、降血糖等功效。

葛根茶的制作方法

原料：葛根15g，冰糖5g。

做法：葛根洗净，切成薄片，沸水冲泡后饮用，冲饮至茶味淡为止。

功效：清热解毒，解酒醒酒，护肝健胃。适用于饮酒损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳等。也可将葛根更换为葛花15g，解酒效果亦佳。

注意事项

需要注意的是，中医讲究的是辨证论治，每个人的情况都不一样，所以方子也不是一成不变的。如果你也有类似的问题，不要盲目照搬，最好找专业的中医师咨询。