埃塞俄比亚咖啡品种74158、74110：数字背后的科学与市场

埃塞俄比亚咖啡品种74158、74110：数字背后的科学与市场

埃塞俄比亚是咖啡的发源地，拥有成千上万种天然咖啡品种。近年来，一些由数字组成的咖啡品种，如74158和74110等开始出现在市场上。这些数字品种背后有着怎样的故事？它们又是如何在咖啡市场上崭露头角的？

众所周知，埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地，并且该国拥有成千上万种天然的咖啡品种，但由于品种繁多，鉴定分类的难度大，因此在埃塞出口的很多咖啡豆都统称为"Heirloom"（原生种）。

但在1970年，咖啡豆炭疽病（Coffee Berry Disease，简称CBD）在埃塞各大咖啡产区蔓延，感染这种病的咖啡果实将从青绿色逐渐变为灰黑色，最终坏死在枝干上。一般染上这种疾病的咖啡树将会直接减产20%，更严重的时候会减产70%-80%。因此，在当时该疾病对埃塞的咖啡产业带来十分严重的破坏和经济损失，尤其是埃塞重要的哈拉尔（Harrar）和耶加雪菲（Yirgacheffe）产区，受损最为严重。

面对这一危机，埃塞俄比亚咖啡机构金玛农业研究中心（JARC）决定通过科技手段来解决问题。1973年，JARC在埃塞西南地区19个地点采集了639棵种子样本，经过两年的科技鉴定和种植试验，最终选出了13支对CBD有抗性，并且具有耐旱、高产量、风味佳等特点的咖啡品种。

这些改良培育的、对CBD有抗性的咖啡品种被收录在「1974/1975CBD-Rexistent Selections」目录中。现在常见的74110、74158等数字品种就是该目录中的品种。前面两个数字"74"和"75"代表发现的年份，后面的三位数字则是该年份实验样本的编号。例如"74158"就是在1974年发现的158号品种。

目前，最知名和最常见的就是74110、74158和74112这三个品种。其中74110和74112主要种植在西达摩与古吉区域，呈现出柑橘酸质及轻盈花香，并且均为矮树种、细小豆粒，能够量产，因此得到广泛种植。而74158主要种植在埃塞西南部季马和伊鲁巴博等地区，咖啡整体粒径小巧而整齐、圆润，风味上呈现出柔和的莓果调性，有明显的香料尾韵。

这些咖啡品种的成名很大程度上与各大咖啡竞赛相关，尤其是在2020年和2021年的埃塞俄比亚卓越杯（COE）竞赛中表现突出。2024年埃塞俄比亚COE竞赛上，27款评分超过87分的咖啡全部是数字品种，其中74158品种更是拍得445美元/磅的高价，显示出数字品种在埃塞俄比亚市场的受欢迎程度。

这些数字品种的出现，不仅解决了咖啡豆炭疽病的问题，也为埃塞俄比亚的咖啡产业带来了新的发展机遇。它们独特的风味和高品质，使得这些品种在国际市场上备受追捧，成为精品咖啡市场上的新宠。