谷草转氨酶高时的饮食指南

谷草转氨酶高时的饮食指南

谷草转氨酶（AST）是肝脏功能的重要指标之一，其水平升高可能提示肝细胞受损或其他代谢性问题。在日常饮食中，通过合理搭配食物，可以在一定程度上帮助减轻肝脏负担，促进修复。

优质蛋白

适量摄入容易消化的优质蛋白可为肝细胞修复提供必要的营养，如豆腐、鱼类、鸡蛋清等。这些食物含有丰富的氨基酸，但不易增加肝脏负担。

富含维生素和抗氧化物的蔬果

多吃富含维生素C和E的水果及蔬菜，如西红柿、胡萝卜、柑橘类、菠菜等。这些成分具有抗氧化作用，可以减少自由基对肝细胞的进一步损伤。

全谷类食品

燕麦、糙米、小米等全谷类食品含有丰富的膳食纤维，可以改善胆固醇代谢，减轻肝脏脂肪堆积，从而有助于降低转氨酶水平。

低脂肪和清淡饮食

减少摄入高脂肪、高胆固醇的食物如油炸食品、动物内脏等，避免加重肝脏代谢负担。可以选择蒸、煮的方法烹饪食物，以降低脂肪摄入量。

护肝植物成分

某些植物性食物也可能具有一定的保肝作用，例如奶蓟草、姜黄中含有的活性成分被认为能够保护肝细胞，改善其功能。

足够水分摄入

保证每日饮水量在1500-2000毫升，维持体内良好的代谢环境，帮助毒素排出，减轻肝脏负担。

限制酒精摄入

酒精是导致肝脏损害的重要因素之一，应完全避免饮酒，尤其是在谷草转氨酶水平升高时。

需要注意的是，饮食干预只能作为辅助措施，对于持续性转氨酶升高需及时就医明确病因并进行针对性治疗。

本文内容来自东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟的专业解答。