三月三 荠菜煮鸡蛋：一道传承千年的春日美食

三月三 荠菜煮鸡蛋：一道传承千年的春日美食

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澎湃

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春风轻拂，三月三悄然而至。在中国传统节日上巳节这天，有一道美食流传千年——荠菜煮鸡蛋。这道美食不仅承载着中华民族的饮食文化，更蕴含着深厚的历史底蕴和人文情怀。

荠菜：平凡中的不凡

荠菜，又叫地米菜、地菜。它翠绿如玉，静卧在田间地头，贯穿于许多人的童年时期，汲取着春天精华，散发出淡淡的清香。荠菜也是一种不平凡的食物，因它的谐音为“聚财”，人们对它总会不自觉多出几分偏爱，文人墨客也纷纷为之倾倒，写下一首首关于荠菜的诗。南宋诗人陆游晚年居乡间，对荠菜十分钟爱，许多诗作都有提及荠菜。

荠菜煮鸡蛋：传统美食的制作工艺

方糖 摄

魏娜 摄

荠菜煮鸡蛋的制作方法并不复杂：

1. 首先将荠菜和鸡蛋洗干净，荠菜的根部也是可以吃的，不用扔掉。
2. 然后将荠菜、鸡蛋、红枣、枸杞、姜片冷水下锅，鸡蛋煮熟后用勺子将蛋壳敲碎再煮十分钟左右就可以啦。

春日里的诗意味道

三月三，让我们放慢脚步，品味这份诗意盎然的美味，让荠菜煮鸡蛋的清香在舌尖上绽放出春天的韵味，带着我们对生活最美的祝愿与期盼阔步向前。

本文原文来自恩施文旅