3大姜黄素功效有哪些？姜黄早上还是晚上吃？吃法、好处一次看！
3大姜黄素功效有哪些？姜黄早上还是晚上吃？吃法、好处一次看！
姜黄素是一种具有多种保健功效的天然成分，具有抗氧化、促进新陈代谢和调节生理功能等作用。本文将详细介绍姜黄素的功效、食用方法、注意事项以及如何选择优质产品，帮助读者更好地了解和使用姜黄素。
一、姜黄为什么这么夯？带你了解超热门的姜黄素功效！
（一）姜黄素是什么？有什么用途？
姜黄是一种东南亚常见的香料，主要用于制作咖喱、姜黄饭等食物。而姜黄中的活性成分合称为类姜黄素，具有药理特性，主要由姜黄素（约占 77%）、去甲氧基姜黄素（约占 17%）、去二甲氧基姜黄素（约占 3%）所组成，是姜黄里的主要营养成分。
姜黄素对人有保健作用，因此成为市面上保健食品的新选择，最广为人知的就是强大的抗氧化能力以及促进新陈代谢功效。
（二）姜黄姜黄素差在哪？
姜黄、姜黄粉、姜黄素，这些都是在网路上常看到的名词，它们到底有哪些差别呢？如果想要获得姜黄素功效，又该选择哪一种产品？以下就为大家厘清这三者的差异：
▲ 姜黄
姜黄是姜科姜黄属的植物，一般我们所说的姜黄，都是指姜黄植物的「地下块茎」。味道呛辣、苦涩，通常不会直接食用。
▲ 姜黄粉
姜黄块茎干燥后磨成的粉末，作为调味料或染色剂使用，也可以当作腌制肉品的去腥剂。
▲ 姜黄素
姜黄里的主要营养成分，但直接食用姜黄粉只能摄取到微量的姜黄素，因此大多会以专业技术萃取，制成相关保健食品。
姜黄素的主要成分有 3 种：姜黄素（C1，含量约占 70% 到 80%）、去甲氧基姜黄素（C2，含量约占 15% 到 25%）、双脱甲氧基姜黄素（C3，含量约占 2.5% 到 6.5%）。其中姜黄素 C3 的比例最低，但对身体的功效最好。
二、吃姜黄的好处有哪些？姜黄3大功效一次了解！
只要上网搜寻「吃姜黄的好处」，就可以找到许多姜黄功能的相关资讯，像是「姜黄素抗发炎」、「吃姜黄新陈代谢可以改善」，甚至还有「姜黄素抗癌」的说法，那么吃姜黄的好处到底有哪些呢？
由于直接食用姜黄能摄取到的姜黄素含量不高，因此这边所称的「姜黄素功效」，都是指服用萃取后的高浓度姜黄素喔！接下就为大家介绍 3 个姜黄素的好处：
姜黄作用 1：抗氧化
自由基是一种具有高度活性的不稳定物质，很容易和其他生物分子作用，造成一连串连锁反应。像是氧自由基或氢氧自由基就含有不稳定的氧分子，很容易产生氧化作用，进而破坏健康细胞。
一般状况下体内自由基应该处于平衡状态，并不会有多大影响，不过现代人生活压力大，再加上生活环境、饮食习惯相对复杂，很容易让体内的自由基大量增加，过多的自由基可能会破坏身体，造成身体功能不良，甚至罹患各种疾病。而姜黄是一种强效的天然抗氧化剂，透过补充天然食物中的抗氧化成分，就能中和自由基，减缓身体的氧化伤害。
姜黄作用 2：促进新陈代谢
姜黄素可以增加腺酸活化蛋白激酶（AMPK）的活性，使细胞正常代谢，进而促进整体的新陈代谢状况。除此之外，姜黄素还可以直接作用在白色脂肪上，协助分解白色脂肪，并提高白色脂肪细胞产生褐变的机率，让原本单纯储存能量的白色脂肪转变成燃烧能量的棕色脂肪，当棕色脂肪增加之后，就能够影响人体的基础代谢，也能达到促进新陈代谢的效果喔！
姜黄作用 3：调节生理机能
生理机能是指「为了维持生命现象而运作的各类功能」，而新陈代谢可以说是各类生理机能的基础。姜黄素可以让细胞代谢正常化，建立稳定的新陈代谢；再加上姜黄素优秀的抗氧化能力，抵御外在环境对细胞造成的氧化伤害，就能达到调节生理机能的效果！
虽然姜黄有以上 3 大功效，对身体保健有一定程度的正面影响，但「姜黄素抗癌」、「姜黄素抗发炎」等疾病相关疗效尚未有科学实证，未来需要更多相关研究，才能证明姜黄对抗疾病的具休效果。定期食用姜黄是补充身体营养素的方法之一，但如果身体有任何不适的话，还是要找专业医师评估、诊断，才能让身体得到妥善的照顾与治疗！
三、有建议的姜黄素每日摄取量吗？
世界卫生组织（WHO）建议成人每日的姜黄素摄取量应控制在200 毫克以内，具体份量则可以用体重来计算，每公斤体重约可服用 0～3 毫克的姜黄素。以体重 60 公斤的成人来计算，一天的姜黄素摄取量建议不超过 180 毫克。
孩童则依年龄调整姜黄摄取量，6 岁以下建议从天然食品来补充；7 到 12 岁建议将保健食品的剂量减半；13 岁以上就可以依照个人体质正常服用，或继续维持一半的份量。
要特别注意的是，这边是指「姜黄素」的摄取量，如果是吃保健食品的话，就要从保健食品的姜黄素含量来计算摄取量。如果针对姜黄素每日摄取量有任何疑问的话，可以咨询专业医师的建议喔！
四、姜黄何时吃最好？姜黄早上吃还是晚上吃？
（一）姜黄素什么时候吃最好？带你掌握吃姜黄的最佳时机！
由于姜黄素属于脂溶性营养素，搭配适量油脂食用有助于提升吸收效率，白天人体的代谢效率较高，建议在吃完早餐后服用姜黄，就可以让姜黄效用发挥得更完整。
（二）姜黄要早上吃还是晚上吃？睡前吃会睡不著吗？
姜黄早上吃还是晚上吃都可以，有些人吃完姜黄素觉得精神更好，可以提升工作效率，那就建议吃完早餐后再服用；有些人吃完会觉得情绪变平稳，容易入睡，就可以选择晚餐后服用。
且睡前吃姜黄的效果因人而异，有人因此得到助眠效果；也有人吃完反而精神更好，难以入睡。每人体质不同，如果真的想要睡前吃姜黄，建议在周末尝试，万一真的影响睡眠，对工作效率的影响也能降到最低。
（三）姜黄粉空腹吃好吗？
原则上姜黄粉可以空腹吃，不过姜黄属于脂溶性物质，会溶于有机溶剂或油脂，因此建议饭后服用效果会更好。如果想要空腹吃姜黄的话，则要注意剂量，避免吃太多或浓度太高，反而容易造成肠胃不适。
五、吃姜黄禁忌有哪些？哪些人不适合吃姜黄？
（一）这些人少吃姜黄！不宜吃姜黄的 5 大族群
在介绍完姜黄素功效后，接下来要说明食用姜黄禁忌。虽然姜黄功能有抗氧化、促进新陈代谢等，但姜黄素也会和部分药品产生交互作用，对人体会造成负面影响。以下 5 大族群应避免食用姜黄：
- 凝血疾病相关患者：姜黄素可能抑制血小板凝集，增加出血风险。
- 糖尿病患者：同时服用高剂量姜黄和降血糖药物，可能导致低血糖。
- 胆管阻塞或胆结石患者：姜黄素可能造成胆囊收缩，相关疾病患者应多加留意。
- 正在服用铁剂的患者：姜黄素会和铁离子结合，可能影响铁剂的治疗效果。
- 孕妇、哺乳妇女、正值生理期的女性：姜黄抑制血小板凝集后，可能增加出血机率，因此怀孕、哺乳或生理期时不宜食用过量。
（二）小心吃过量！慎防这些姜黄副作用
虽然姜黄是天然食材，安全性相当高，只要适量食用都不必太担心。但如果吃过量的话，可能还是会引起副作用，造成头晕、恶心、腹泻、胃部不适等症狀。如果发现有吃姜黄过敏，甚至出现吃姜黄拉肚子的症狀，一定要立即停止服用，并即時寻求专业医疗协助！
（三）姜黄不能跟什么一起吃？
网路上有许多姜黄相关食谱，像是姜黄饭、姜黄拿铁等，不过有一些食物或药物应避免和姜黄一起食用，以免造成姜黄素副作用，那么到底姜黄不能跟什么一起吃呢？
姜黄禁忌搭配 1：生冷食物
在中医的观点里，食物分为「寒凉性食物」和「温热性食物」，寒凉性食物比较容易影响脾胃功能，而姜黄属于具刺激性的温性食物，食用不当容易造成肠胃负担，应避免和生冷食物一同服用，避免造成肠胃不适。
姜黄禁忌搭配 2：降血糖药物
姜黄素有助于胰岛素的分泌，对胰岛素敏感性也有所影响，同时服用降血糖药物与高剂量姜黄的话，可能会使血糖降低，如果本身就有在控制血糖、服用降血糖药物的民众，应避免食用姜黄，以免造成低血糖。
姜黄禁忌搭配 3：传统抗凝血药物（例：华法林）
华法林是传统抗凝血药物，主要用来预防及治疗血栓，而像姜黄这种可能抑制血小板凝集的食材，应避免与华法林一同服用，避免强化药物效果，反而增加出血风险。
六、姜黄怎么挑？姜黄推荐找Green Gold！
（一）掌握 4 点姜黄挑選原则，让你轻松挑到好产品！
市面上的姜黄产品百百种，该怎么样才能挑到最合适的保健食品呢？只要掌握以下挑選原则，就能吃得安心又有效！
1. 通过 SGS 检测报告
食品安全绝对是购买保健食品的首要考量，因此在购买产品前，要记得确认该产品是否通过相关认证与检测。
2. 专利大厂原料，品质有保障
建议选择天然来源且通过有机认证的姜黄原料，可以考虑由专利大厂出產的原料，品质相对更有保障。
3. 姜黄素 C3 含量充足
姜黄素 C3 是功效最佳的成分，因此含量越充足，对身体的助益越好。不过 C1、C2、C3 三者交互作用会激发出更好的效果，因此还是建议挑选 3 种营养素兼具的产品。
4. 有效複方成份
保健食品的有效複方成份可以提升整体功效，以姜黄素为例，在姜黄保健食品中添加黑胡椒萃取物——黑胡椒鹼，就能有效提升姜黄吸收力。