预防流感该如何吃
预防流感该如何吃
流感，如同一个隐匿的敌人，时常在不经意间侵袭我们的生活。它传播迅速，影响广泛，给人们的健康带来了不小的威胁。最近甲流病毒肆意传播，下面我们来谈谈预防流感，该如何吃？
增加蛋白质
蛋白质是免疫系统的搭建和运作，抗体、溶菌酶、C 反应蛋白、细胞因子等生成都需要大量的蛋白质，优质蛋白在日常饮食中是不可或缺的。
富含蛋白质类的食物：
- 搭配一：鸡蛋 + 牛奶
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时含有多种维生素和矿物质。牛奶富含蛋白质、钙和维生素D等营养成分。两者搭配可以提供丰富的蛋白质和营养，有助于增强免疫力。
- 搭配二：瘦肉 + 豆类
瘦肉如鸡肉、牛肉、猪肉等含有丰富的蛋白质和铁等营养素。豆类如黄豆、黑豆、绿豆等也是优质蛋白质的来源，同时富含膳食纤维、维生素和矿物质。将瘦肉和豆类搭配食用，可以提供全面的营养，增强免疫力。
增加维生素 C
维生素C有助于促进干扰素合成，促进白细胞生成，增强第二道免疫防线的免疫力，促进淋巴细胞生成，参与免疫球蛋白合成等，增强机体对外界不良环境的抵抗能力。
富含维生素C的食物：
- 搭配一：橙子 + 草莓
橙子和草莓都富含丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。可以将橙子榨汁，与草莓一起食用，或者制作水果沙拉。
- 搭配二：西兰花 + 柠檬
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养素。柠檬富含维生素C和柠檬酸，可以促进西兰花中营养物质的吸收。可以将西兰花煮熟后，加入柠檬汁调味食用。
增加维生素 A
维生素A能帮助维持呼吸道上皮黏膜和皮肤的健康完整，巩固人体免疫系统的第一道防线，从而降低消化道、呼吸道的感染风险。
富含维生素A的食物：
- 搭配一：胡萝卜 + 南瓜
胡萝卜和南瓜都富含维生素A，有助于维持呼吸道和消化道的健康，增强免疫力。可以将胡萝卜和南瓜一起煮汤或者制作蔬菜泥食用。
- 搭配二：菠菜 + 鸡蛋
菠菜富含维生素A、维生素C、膳食纤维等营养素，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。将菠菜和鸡蛋一起烹饪，如菠菜炒蛋，可以提供丰富的营养，增强免疫力。
增加锌
锌可以增强巨噬细胞和中性粒细胞等免疫细胞活力，修复黏膜，促进 T 淋巴细胞分泌活化增生。
富含锌的食物：
- 搭配一：牡蛎 + 瘦肉
牡蛎是锌的良好来源，同时含有丰富的蛋白质和其他营养素。瘦肉如牛肉、猪肉等也含有一定量的锌。将牡蛎和瘦肉一起食用，可以提供足够的锌，有助于增强免疫力。
- 搭配二：坚果 + 豆类
坚果如杏仁、腰果、核桃等富含锌和多种维生素和矿物质。豆类如黄豆、黑豆、绿豆等也是优质蛋白质和锌的来源。将坚果和豆类搭配食用，可以提供全面的营养，增强免疫力。
除了以上食物搭配，还可以多吃一些富含膳食纤维的食物，如全谷类食物、蔬菜和水果等，有助于促进肠道健康，增强免疫力。同时，要注意饮食的均衡和多样化，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖的食物。
本文原文来自上海市公共卫生临床中心