从典型饮食转变为长寿纯素饮食，或能延长国人寿命六年

从典型饮食转变为长寿纯素饮食，或能延长国人寿命六年

引用

腾讯

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240829A09G8M00

最近一项由挪威卑尔根大学研究人员进行的研究揭示，通过改变饮食习惯，中国人或许能够延长自己的寿命达六年之久。这项研究于2024年7月发表在《美国临床营养学杂志》上，强调了健康饮食模式对提高预期寿命的重要性。

全球疾病负担研究显示，不良饮食是导致每年大约1100万人死亡的主要原因之一。因此，坚持健康的饮食模式对于延长寿命至关重要。

研究人员分析了多个国家的食物摄入量数据，以了解15种食物的摄入量与死亡率之间的剂量反应关系。这些食物包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼、蛋、牛奶/奶制品、精制谷物、红肉、加工肉类、白肉、含糖饮料、糖和油。

研究评估了中国、法国、德国、伊朗、挪威、英国和美国从典型饮食模式转变为三种更健康饮食模式——长寿饮食（Optimal Diet, OD）、可行饮食（Feasible Diet, FD）、长寿纯素饮食（Vegetarian Diet, VD）——对预期寿命的影响。

主要的研究发现有：

• 长寿饮食包括适量的全谷物、水果、鱼、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；较少的鸡蛋、红肉、含糖饮料；少量的精制谷物、加工肉类。
• 在40岁时，从典型的饮食模式转为长寿饮食模式，与中国男性和女性的预期寿命延长6.2-6.3年相关。
• 特定食物的影响：增加全谷物摄入量与寿命延长1.5岁相关，增加豆类摄入量与寿命延长1.1岁相关，限制红肉摄入量与寿命延长0.8岁相关。
• 其他饮食模式：在40岁时，从典型饮食转变为长寿纯素饮食，预期寿命延长5-7年；转变为可行饮食，预期寿命延长2-4年。

研究结果表明，从典型的饮食模式转为长寿饮食模式有助于延长预期寿命。对健康饮食模式的改变越大，预期寿命的预期增长就越大。特别是多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，对预期寿命的增幅最大。

值得注意的是，2023年11月，同一研究团队在《自然食品》期刊上发表的研究显示，在40岁时，从不健康的饮食模式转为长寿饮食，与英国男性和女性的预期寿命分别延长10.8年和10.4年相关。

这项研究再次强调了健康饮食模式对于提高生活质量、延长寿命的重要性。对于希望改善健康和延长寿命的人来说，这些发现提供了一个明确的方向。

本文原文来自腾讯新闻