十种食物能够降低胆固醇，是真的吗

十种食物能够降低胆固醇，是真的吗

东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼就“十种食物能够降低胆固醇”的问题进行了解答。

某些食物可以帮助降低胆固醇水平。以下是十种被认为有助于降低胆固醇的食物：

1. 燕麦：燕麦中含有大量可溶性纤维，可以减少体内低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“坏”胆固醇。

2. 大麦和全谷物：与燕麦类似，大麦和其他全谷物也富含可溶性纤维，对降低胆固醇有益。

3. 豆类：豆类中含有丰富的纤维，每天摄入约130克的豆类，能使胆固醇降低5%至10%。

4. 坚果：坚果尤其是杏仁、核桃等含有健康脂肪，研究显示每天食用一小把坚果可以减少5%的胆固醇。

5. 植物油：使用例如菜籽油或橄榄油等液态植物油代替黄油或动物脂肪，有助于降低LDL胆固醇。

6. 水果：苹果、葡萄、草莓和柑橘等水果富含果胶，这是一种降低胆固醇的可溶性纤维。

7. 大豆：通过食用大豆及其制品如豆腐和豆奶，可以每日减少5-6克的总胆固醇。

8. 鱼类：特别是富含不饱和脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇，同时也能降低LDL胆固醇。

9. 浓缩乳清蛋白：这种蛋白质来源通常用于营养补充剂中，被发现可以降低LDL胆固醇水平。

10. 富含植物甾醇和类黄酮的食品：这些化合物存在于强化食品中，如某些品牌的橙汁和酸奶，也有助于降低胆固醇。

选择适当的食物有助于控制胆固醇水平，但应结合健康的生活方式和饮食习惯，定期监测胆固醇水平，并根据医生建议调整饮食结构。