肉炒莴笋片的家常做法

肉炒莴笋片的家常做法

引用

新浪网

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肉炒莴笋片是一道家常菜，它的制作方法简单易学，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。

材料准备

1. 鲜嫩的莴笋500克
2. 瘦猪肉或者牛肉250克
3. 胡椒粉适量
4. 料酒适量
5. 生姜适量
6. 大蒜适量

制作步骤

1. 准备好所需的食材，将莴笋去皮后洗净，切成薄片。猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、胡椒粉腌制十五分钟。
2. 锅中加适量的食用油，烧至七成热后，放入腌制好的猪肉或牛肉，煸炒两分钟，使其变色卷曲，盛出备用。
3. 锅中再加入少量食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入莴笋片炒至变色，加入适量的生抽、盐、糖调味。
5. 炒至莴笋片变软烂时，放入煸炒好的猪肉或牛肉，翻炒均匀。
6. 最后加入少许鲜汤或清水，翻炒均匀，使肉和菜更加入味。
7. 炒至汤汁收干后，即可出锅。

肉炒莴笋片的做法简单，关键在于保持莴笋的嫩度，猪肉或牛肉的嫩滑口感。在炒制的过程中，火候掌握得当，可以保证莴笋片的鲜嫩和肉的鲜嫩。

莴笋是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。莴笋富含膳食纤维，可以起到促进消化、降低血脂等作用。同时，肉类的蛋白质含量丰富，可以提供人体所需的营养。

肉炒莴笋片是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配米饭一起食用，增加饭菜的口感。此外，根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒和蒜蓉，调节口味。

总之，肉炒莴笋片不仅制作简单，而且美味可口，是一道家常菜肴。希望大家能够尝试制作，并将其引入到自己的饮食中，享受美味和健康。