椴木香菇栽培技术

椴木香菇栽培技术

椴木香菇栽培技术是一门精细的农业技艺，其栽培过程包括椴木准备、接种、养苗管理、出菇期管理、采收烘干以及病虫害防治等多个环节。

一、椴木准备

1. 砍树：最好在冬季砍伐菇树，此时树木处于休眠状态，养分丰富，含水量少，树皮与木质部紧密结合不易脱离。

2. 人工接种：椴木经干燥后，断面出现裂纹，含水量约为40%—45%时，即可进行人工接种。

二、遮阴与养苗管理

常用堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。约每隔一个月要上下调换一次位置，反复排放，上下菇木要相错开，以利通风，便于吸收水分。

三、出菇期管理

场地通风条件好，菇木易干裂，在出菇期间，特别注意水分管理，菇场空气湿度80%—90%，菇木含水量50%—60%。如遇天晴不雨，每天早晚各喷一次水，加大温差和湿差，以刺激菇蕾分化和形成。如菇木过于干燥，可将菇木浸水12—24小时，然后集中并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿，每天通风三次，可促使菇蕾大量发生。出菇期间，香菇呼吸作用旺盛，为保持菇场空气新鲜，须把菇木周围的杂草除净，保证菇场通风透气。

四、采收及烘干

菇蕾长出后，温湿度适宜，约经7—10天，就可采收。从外形看菌盖，有6—7分开展，边缘尚内卷，盖缘菌膜仍清晰可见为采收适时。采下的香菇，应即进行烘干。将新鲜香菇按大小、厚薄、干湿度分开，排放烘干装置上，先用40—45℃缓慢烘烤，使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后，把温度徐徐升至60—65℃，直至烘干。烘干技术直接影响香菇质量。掌握好温度最重要，过高易烤焦。过低难干，若温度超70℃，加上排气不良，易造成菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖收缩，龟裂，边缘倒卷等不良情况，从而降低商品价值。

五、病虫害防治

寄生在菇木上的杂草很多，木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面，有食鲜菇的蛞蝓、蜗牛等；危害菇木的，有天牛幼虫，小囊虫、白蚂蚁等，防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，加强菇场和菇木的管理，创造利于香菇生长但不利杂苗、害虫等发生的环境，做到防患未然。一旦发生，应及时扑灭，勿使蔓延。

1. 人工刮除式：菇木上出现杂菌，应及时用刀刮除，施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可在清晨或傍晚进行捕杀。

2. 药物防治：杂苗污染菇木，用石灰液局部涂刷，对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在香菇场地上进行防治。

椴木香菇是香菇品种里的上品，肉质厚，香味独特，营养价值高。只要栽培方法得当，成功率高，可以获得更好的经济效益。