芋泥麻薯制作教程：软糯香甜的完美组合

芋泥麻薯制作教程：软糯香甜的完美组合

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什么值得买

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芋泥麻薯是一款深受喜爱的甜品，其独特的风味和丰富的口感让人回味无穷。这款甜品主要由芋泥和麻薯两部分组成，两者相互融合，创造出令人难以抗拒的美味。

芋泥麻薯制作教程

芋泥麻薯是一款深受喜爱的甜品，其独特的风味和丰富的口感让人回味无穷。这款甜品主要由芋泥和麻薯两部分组成，两者相互融合，创造出令人难以抗拒的美味。

芋泥部分

选用优质的芋头，经过精心蒸煮后捣碎成泥，再加入适量的牛奶、白糖等调料进行调味，使得芋泥口感细腻、香甜可口。芋泥不仅保留了芋头本身的营养价值和独特风味，还通过调料的加入提升了整体的口感和香气。

麻薯部分

麻薯是由糯米粉、玉米淀粉等原料经过搅拌、蒸煮后制成的。它具有软糯而有弹性的口感，与芋泥的细腻口感形成鲜明对比。麻薯的加入不仅丰富了芋泥麻薯的层次感，还使得整道甜品在口感上更加多样化。

准备材料

芋泥材料

• 芋头（去皮后约500克）
• 牛奶或清水（200克，建议使用牛奶以增加奶香）
• 糖（根据个人口味添加，建议使用糖粉更易融化）
• 紫薯粉（可选，用于调色，约10克）

麻薯材料

• 糯米粉（120克）
• 白砂糖（50克）
• 玉米淀粉（30克）
• 牛奶（360克）
• 黄油（20克，用于增加麻薯的柔滑度和香味）

制作步骤

准备芋泥

1. 芋头去皮切块，放入锅中加清水或牛奶煮熟（如果使用小美锅，可设置为30分钟，100度，速度0.5）。
2. 煮熟后捞出，加入适量的牛奶或淡奶油、糖、紫薯粉，用搅拌机或勺子捣碎成泥状。

制作麻薯

1. 将糯米粉、白砂糖、玉米淀粉和牛奶混合均匀，过筛以去除结块。
2. 将混合液倒入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至麻薯变得透明且完全凝固。
3. 蒸好后趁热加入黄油，用铲子或刮刀搅拌至黄油完全融化，麻薯变得柔滑且能拉出丝状。

组装芋泥麻薯

1. 将芋泥装入裱花袋中，挤入模具或容器中作为底层。
2. 在芋泥上挤上一层麻薯。