食品安全知识普及 | 这类鱼的食品安全消费警示请收好→

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https://m.sohu.com/a/766327763_121123843/?pvid=000115_3w_a

食用河豚鱼中毒的事件时有发生！近期，市场监管部门在日常监管中发现，有违法经营制售河豚鱼的现象！为保护公众身体健康和生命安全，避免因食用河豚鱼导致中毒事件发生，特发布如下食品安全警示：

中毒原因

河豚鱼，学名河鲀，在我国主要产于沿海及长江中下游地区，在淡水和海水中均有分布。引起河豚鱼中毒的是其体内的河豚毒素，一种含有剧毒的神经毒素。河豚毒素是毒性极强的非蛋白类毒素，其毒性约为剧毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。河豚毒素化学性质稳定，烹饪、盐腌或者日晒均不能使其破坏。