咖啡对人体有益？有害？研究结果告诉你

咖啡对人体有益？有害？研究结果告诉你

咖啡因的作用机制

我们的身体会主动分泌皮质醇 (cortisol)，这是一种在调节睡眠/清醒周期方面十分重要的激素。咖啡因会刺激肾上腺产生皮质醇，这些物质会提高血压，使血液加速流动，以将更多的葡萄糖等营养物质尽快地送至各细胞中，从而让人感觉精力充沛。皮质醇还被称为“压力荷尔蒙”，在人们感到压力时释放，帮助对抗压力。

加糖与否的利弊

对于大多数人来说，咖啡中加糖的最主要原因是减少咖啡的苦味。而选择不加糖的人，则更欣赏咖啡本身的香气。麦考瑞大学的研究表明，“咖啡因+糖”能够增强人们探索新事物的动力，还能增加人们参与社交活动的热情。但经常饮用含糖饮品的人也会吃卡路里更高的精制食物，最终导致摄入热量超标造成体重增加。

加糖？不加糖？/图源：网络

咖啡加糖，动力加成/图源：网络

咖啡加糖，也可能让你胖成球/图源：网络

喝咖啡的注意事项

从广义的角度来看，成人每天摄入咖啡因上限是400mg。不同的人对咖啡因敏感性不同，有些人会选择增加摄取咖啡因来获得与之前相同的兴奋效果，这可能导致摄入咖啡因过量。咖啡因的效果在摄取半小时后显现，并可以持续长达六小时。

咖啡因显然对情绪、记忆、头脑敏锐度和认知功能等方面具有一些积极作用，但就像大多数事物一样，过多会导致无效或损害。

不同饮料咖啡因含量/图源：网络

喝咖啡的正确方式

1. 两餐之间喝咖啡，比如上午10点或下午3点，这样既不会影响食欲，也不会影响睡眠；
2. 每天2-3杯（200-300ml）；
3. 不要在咖啡中加糖、糖粉，这会增加热卡及能量，推荐意式浓缩、美式、拿铁、卡布奇诺等，这些咖啡很少加糖，只有咖啡（和牛奶）。

图源：网络

特殊人群的饮用建议

对于对咖啡过敏的人，建议：

• 一定不要空腹喝咖啡，要保证胃里有食物；
• 不要喝long black，长滤的咖啡与普通咖啡的区别就是滴滤时间更长，也就是说含有更多的咖啡因；
• 喝咖啡时要加奶，也算是对咖啡因的一种稀释；
• 最重要的是，既然已经过敏，那就不要勉强自己，疲劳的话就老老实实睡觉吧。

本文原文来自uganda-coffee.com