体重管理师推荐：一份仅200卡路里的低卡蛋饼食谱

体重管理师推荐：一份仅200卡路里的低卡蛋饼食谱

减脂期早餐吃什么？如果吃腻了常吃的那几道，不妨可以试试体重管理师玛姬的"低卡蛋饼"，一份只有200大卡！低卡蛋饼是将蛋饼皮换成了越南春卷皮，热量大大降低。

一般蛋饼皮的热量大约是110-150大卡不等，而越南春卷皮热量只有30-40大卡，负担减少许多。一起往下看这道"低卡蛋饼"的详细食谱吧！

准备材料

食材：

• 鸡胸肉 | 1片
• 小黄瓜 | 2条
• 金针菇 | 1把
• 越南春卷皮 | 1片
• 鸡蛋 | 1颗
• 乳酪丝 | 10克
• 盐巴 | 适量
• 蒜香黑胡椒 | 适量

料理步骤

Step1：用厨房纸巾吸取鸡胸肉表面血水后，在滚水中加入一匙盐巴，汆烫鸡胸肉至熟透。

Step2：将鸡胸肉放凉，接着手撕鸡胸肉成鸡丝状，并把小黄瓜刨成丝、金针菇对切。

Step3：在预热好的平底锅中放入越南春卷皮，鸡蛋打入春卷皮中搅和铺平，将鸡肉丝、小黄瓜丝和金针菇加入蛋饼中，并放上乳酪丝。

Step4：最后撒上蒜香黑胡椒，将蛋饼对折，煎至两面金黄就完成啦！

替代方案

如果买不到越南春卷皮，也可以直接用鸡蛋作为蛋饼皮，使用不沾锅将鸡蛋煎成薄蛋皮，这样做的热量虽然会比越南春卷皮高一点，但蛋白质含量也相对较高。

专业建议

其实减重时期什么都可以吃，只是需要控制份量。以乳酪丝来说，35克的乳酪丝热量大约是150大卡，在低卡蛋饼中，我们只使用了10公克，热量不到50大卡，可以让我们在吃的同时感受到乳酪丝的美味，但是又不会产生太大的罪恶感。乳酪丝是乳制品，富含丰富的蛋白质，但是也含有乳糖和脂肪，这些都会提高热量，酌量使用可以控制热量，又增加食物的美味。

尝试制作

这道低卡蛋饼相比传统早餐店蛋饼更清爽且无负担，越南春卷皮更增添了不一样的风味，爱吃蛋饼却又想减脂的你一定要试试看！