生地黄的五种食用方法

生地黄的五种食用方法

生地黄，又称地黄，是一种常用的中药材，具有清热凉血、养阴生津的功效。它常用于治疗热病伤阴、舌绛烦渴、内热消渴等症状。以下介绍几种生地黄的食用方法，帮助大家更好地利用这种药材。

一、生地百合瘦肉汤

材料：猪瘦肉100克、百合30克、生地20克、大葱、生姜、精盐、味精适量。

做法：

1. 将百合、生地分别洗净放入沙锅内，加清水适量浸泡半小时；
2. 猪瘦肉洗净、切块，与生姜片、葱段一同放入沙锅里；
3. 武火煮沸后，改用文火煲45分钟，加入食盐、味精调味食用。

二、生地龙骨冬瓜汤

材料：冬瓜500g、龙骨250g、生地25g、麦冬25g、蜜枣二颗、盐少量。

做法：

1. 生地，麦冬各25g；
2. 龙骨250g洗净；
3. 龙骨焯下过血水；
4. 生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质；
5. 冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时；
6. 加少量盐食用。

三、海带生地汤

材料：海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。

做法：

1. 将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝；
2. 将洗净的海带、猪肉、陈皮与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时；
3. 加食盐少许即可食用。

四、生地黄煲水蟹

材料：生地黄50克、水蟹3只、蜜枣2枚、生姜2~3片。

做法：

1. 生地黄、蜜枣用清水洗净，并稍浸泡片刻；
2. 水蟹宰后，洗净；
3. 然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时；
4. 调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2~3人食用。

五、生地黄鸡

材料：乌鸡、生地黄、枸杞、葱姜、香菜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 乌鸡洗净切块，用水浸泡十分钟，生地黄、枸杞都浸泡十分钟。期间，葱、香菜切段，生姜切片;
2. 将乌鸡大火煮沸，捞出鸡块，漂去浮沫；
3. 继续煮，一直将浮沫漂净再倒入鸡块、生地黄、枸杞、葱姜、胡椒粉，然后大火煮一个小时左右即可;
4. 加盐、鸡精后再炖20分钟，关火撒上香菜即可出锅。