小苏打的功效与作用

小苏打的功效与作用

小苏打，学名碳酸氢钠，是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它性微温，归足阳明胃经，具有调节尿酸、缓解反酸、除臭等多种功效。

调节尿酸

高尿酸血症患者体内的嘌呤无法正常排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，有助于降低尿酸水平。

缓解反酸

胃酸在消化过程中发挥着重要作用，但当胃酸分泌过多时，会损伤胃肠道黏膜，甚至引起胃肠道溃疡。小苏打呈碱性，可以与胃酸中和，从而起到保护胃黏膜的效果。

除臭

许多食物腐败或粪便产生的臭气主要来自其中的酸性物质。小苏打粉末能够吸收空气中的游离酸，帮助改善环境中的异味。

适宜人群与禁忌

• 适宜人群：胃酸过多者
• 禁忌人群：消化性溃疡病患者
• 不宜同食：醋（小苏打属于碱性食物，而食用醋里含有醋酸，一起服用可能产生化学反应）

食用方法

炒菜

1. 准备适量肉丝，清洗干净，备用。
2. 锅中放入少许热油，将食材放入锅中。
3. 加入适量的小苏打进行搅拌，翻炒五分钟即可食用。

蒸食

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，放入少许小苏打，开始和面。
2. 将和好的面团做成自己想吃的形状，放入锅中蒸熟即可。