文化驱动下美食旅游高质量发展实践与路径——2024年中国美食旅游发展报告

文化驱动下美食旅游高质量发展实践与路径——2024年中国美食旅游发展报告

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今天分享的是中国旅游研究院发布的《2024年中国美食旅游发展报告》，该报告深入探讨了美食在旅游中的重要性及其演变，以及美食文化体验如何成为游客的主要目标指向。

随着大众旅游的不断发展，美食在游客体验中的地位发生了重大变化，已成为游客规划行程时的重要考量因素，甚至成为旅游的核心目的。数据显示，93.1%的游客认为体验美食是前往外地旅游的主要因素。这种美食旅游认知的变迁，让美食文化体验成为游客旅途中的重要选项。

从2010年到2019年，游客对美食的需求经历了显著的变化。2010年，“在家里吃好”是游客对美食的主要诉求。2015年，随着旅游开始进入老百姓的日常生活，“走出家门去旅游”逐渐成为常态，品尝体验异地美食和美食文化开始成为人们旅游的关注事项。2019年以来，我国进入了感受美好生活的中高级阶段，以旅游的方式享受异地美食、品味美食文化成为游客的重要选项。

同时，美食旅游认知的变迁也促使游客更加追求深度体验和文化连接。他们不再满足于简单地品尝美食，而是希望通过美食感受到当地特有的生活气息和人文魅力。近六成的游客愿意进一步了解目的地美食文化。

对美食文化体验的需求根植于游客美食旅游需求的升级。第一个层次的美食旅游需求为基本需求，包括口腹之欲、吃得放心。

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