“中药拌面”可别尝试，医生提醒：中药跟食物混合服用影响药物吸收
“中药拌面”可别尝试，医生提醒：中药跟食物混合服用影响药物吸收
近年来，随着养生理念的普及，将中药与食物混合服用的现象逐渐增多。从电影《刺猬》中"中药拌面"的场景引发热议，到市场上中药冰淇淋等产品的走红，这种做法真的科学吗？让我们听听专业医生怎么说。
在电影《刺猬》中，由王俊凯饰演的周正在吃饭时，直接把中药倒进自己正在吃的汤面中。
影路演现场，有观众提及想尝试周正同款“中药拌面”，王俊凯立刻开劝：“别轻易模仿！”
浙江省中医院中药部副主任陈红淑在为患者介绍用药须知。受访者供图
浙江省中医院中药部副主任陈红淑表示，“一边吃饭，一边喝中药的方式并不可取。该吃药时吃药，该吃饭时吃饭。”
陈红淑进一步解释，“中药的药效与服用方法、服用时间等密切相关，吃饭的同时服用中药可能会影响药物的有效成分，降低药效。此外，中药具有特殊的味道，将其与食物混合也会影响食物的口感。”
安徽中医药大学第一附属医院传统疗法科主任朱庆军也指出，虽然面是一种比较平和的食物，把某些中药放进面汤里让患者服用没有副作用，但是中药的药效肯定会减弱。“如果非要这样，还不如直接吃一些药食同源的食物，这种服用方法不建议模仿。”
随着年轻人越来越重视养生，市面上出现了许多添加了中药成分的食品，如茶饮、面包、冰淇淋等。以中药冰淇淋为例，上海和深圳等地都有相关产品推出，口味包括薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、川贝枇杷膏等。这些冰淇淋在菜单上标注了各种草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。甚至有些店铺还提供人参、冬虫夏草等中药材作为顶料选择。
据报道，上海一家冰淇淋店推出药膳冰淇淋
店员介绍，会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上
然而，这些中药冰淇淋真的有养生功效吗？店员坦言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效。东南大学附属中大医院临床营养科主任也明确表示，中药冰淇淋没有养生功效。原因如下：
- 中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。
- 除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。
- 中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断。
- 即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。
医生提醒：中药的服用方法因人而异
陈红淑表示，中药的服用方法因人而异，需要根据患者的具体病情和药物的性质来决定。对于发汗散寒的中药，建议患者趁热服用，有助于身体发汗，更好地发挥药效。而清热解毒、止吐类中药则建议放凉后服用，这符合中医“寒者热之，热者寒之”的治则。
“中药服用的时间也有所不同，滋补类中药我们建议空腹服用，这样可以在没有食物干扰的情况下，让药物迅速被胃肠道吸收，发挥药效，同时减轻脾胃的负担。”陈红淑介绍，治疗胃肠道疾病的药物，一般饭前服用，以便药物直接与消化道黏膜接触，更快吸收；对胃肠道有刺激性的中药，则建议饭后服用。
“服用中药期间，要注意忌口，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。”朱庆军说，中药的服用方法和时间都有其讲究，患者应遵循医嘱，不要随意更改，如有疑问，可以咨询医生或药师的建议。