疫情期间怎么预防新冠感染，疫情期间饮食要注意什么

疫情期间怎么预防新冠感染，疫情期间饮食要注意什么

2020年初，一场突如其来的新冠疫情让全国人民经历了一个特殊的春节。随着国内疫情逐渐得到控制，国外却再次爆发新一波疫情。人们不得不继续宅在家里，这给日常饮食带来了新的挑战。那么，在疫情期间，我们应该如何合理安排饮食，既能保证营养均衡，又能增强免疫力呢？

疫情期间如何饮食？

1. 确保食材卫生安全
   必须选择正规场所购买食材，肉类和蛋类必须煮透煮熟。处理生食和熟食时不能用同一个用具，期间勤洗手。疫情高危地区，肉食必须彻底烹饪和妥善处理。出去采购食物时要戴上口罩，能减少感染病原体风险。外出或回家后要及时洗手，不要接触市场中的流浪动物或垃圾水。若不小心接触，不要再用手触摸眼睛、嘴巴和鼻子，映及时用肥皂和清水洗手。

2. 多吃含优质蛋白质食物
   蛋白质是身体细胞必不可少的主要成分，能提高免疫系统。禽畜肉、鱼类、海鲜以及蛋类中富含优质动物蛋白，在豆类、豆制品以及坚果中也含有大量植物蛋白。防疫期间可以适当多吃，但一定不能吃野生动物。

3. 做好粗细搭配
   疫情期间要做好主食上的粗细搭配，保证全谷物要占到主食的50%，这样才能保证营养均衡。全谷物也就是没有被精细化加工过的食物，能保留五谷类中的胚芽胚乳。在全谷物中含有膳食纤维、矿物质以及维生素，能提高抵抗力，同时也能促进胃肠道蠕动，缓解缺少运动而引起的便秘。

4. 多吃蔬菜水果
   疫情期间，每餐至少吃两种不同种类的深色蔬菜，深色蔬菜营养价值高，其中含有大量植物化学物和微量元素，能维持免疫系统正常运行。每天要吃一种以上水果，水果中含有的维生素能增强免疫力，同时能促进胶原蛋白生成，减少细菌和病毒入侵风险。