哪个时间段喝咖啡更健康？新研究这么说→

哪个时间段喝咖啡更健康？新研究这么说→

近日，发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究表明，与全天喝咖啡的人相比，中午12点前喝咖啡的人，死于心血管疾病的风险更低，总体死亡率也更低。

美国新奥尔良杜兰大学公共卫生与热带医学学院流行病学系、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系lu qi称，“到目前为止的研究表明，喝咖啡不会增加患心血管疾病的风险，而且似乎可以降低患某些慢性疾病的风险，比如2型糖尿病。考虑到咖啡因对身体的影响，我们想看看一天中喝咖啡的时间是否对心脏健康有影响。”

该研究包括1999年至2018年间参加美国国家健康与营养检查调查（nhanes）的40725名成年人。参与者被问及在至少一天内摄入的所有食物和饮料，包括是否喝咖啡、喝了多少、什么时候喝的。该研究还包括一个由1463人组成的生活方式验证小组，参与者被要求完成一整周的详细饮食日记。研究人员能够将这些信息与9到10年间的死亡记录和死亡原因联系起来。

研究中大约有36%的人早上喝咖啡（主要在中午12点之前），16%的人一整天都喝咖啡（早上、下午和晚上），48%的人不喝咖啡。

研究显示，与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死于任何原因的可能性要低16%，死于心血管疾病的可能性要低31%。然而，与不喝咖啡的人相比，整天喝咖啡的人的风险并没有降低。

早上喝咖啡的人，无论是中度饮用者（2到3杯）还是重度饮用者（3杯以上）的风险都较低，轻度饮用者（1杯或更少）的风险降低幅度较小。

研究人员称，这是第一个测试喝咖啡时间模式和健康结果的研究。“我们的研究结果表明，重要的不仅仅是喝咖啡与否或喝多少，而是喝咖啡的时间。我们通常不会在饮食指导中给出关于时间的建议，但也许应该在未来考虑这个问题。”

该研究并没有告诉我们为什么早上喝咖啡会降低死于心血管疾病的风险。一种可能的解释是，在下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素的水平，这反过来又会导致心血管风险因素的变化，如炎症和血压。因此，还需要进一步的研究来验证在其他人群中的发现，以及通过临床试验来测试改变人们喝咖啡时间的潜在影响。

英国伦敦皇家布朗普顿和哈尔菲尔德医院的thomas f. lüscher教授在一篇社论中指出，该研究在近十年的中位随访中，在对含咖啡因和不含咖啡因的咖啡摄入量、每天的杯数、睡眠时间和其他混杂因素进行调整后发现，与不喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人与全因死亡率的风险较低显著相关，风险比为0.84，心血管死亡率甚至为0.69。

为什么一天中的时间很重要？在早晨，当我们醒来和下床时，交感神经活动通常会显著增加，这种影响在白天逐渐消失，在睡眠期间达到最低水平。因此，正如研究指出的那样，在下午或晚上喝咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。

“总的来说，我们必须接受现在的大量证据，即喝咖啡，特别是在早上喝咖啡，可能比下午或晚上喝更健康。”