健康科普：肝脏功能之蛋白质代谢

健康科普：肝脏功能之蛋白质代谢

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肝脏功能之蛋白质代谢

肝脏是一个以代谢功能为主的器官，所有外来或体内代谢产生的有毒物质均要在肝脏内解毒变为无毒或溶解度大的物质，被机体排出体外，因此肝脏是重要的解毒器官。肝脏在身体里起到抗氧化、合成蛋白质等重要作用，同时也制造胆汁和参与免疫防御，与人体各种代谢更是有着密不可分的关系。

肝脏中每天合成的蛋白质量约为全身合成量的一半，由消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等作用，合成的蛋白质进入血液循环供全身器官、组织的需要，同时肝脏还可以将氨基酸代谢产生的氨合成尿素经肾脏排出体外。

人体血浆蛋白几乎都是由肝脏合成的，即血浆中的蛋白是否足够取决于肝脏的合成能力。若体检时发现白蛋白降到正常水平以下，就代表肝合成功能出现严重问题，这也是为什么一些乙肝、肝硬化、肝癌晚期的人白蛋白水平会降低，当血浆的蛋白浓度下降，水分就从血液进入组织液当中，就会出现肝腹水，表明肝功能不全。

换言之，肝脏的合成能力差，人体就缺乏蛋白；肝脏的合成能力强，人体蛋白质就充足，这不单单取决于摄入量，还取决于吸收及肝脏的合成。同理，一个人体质的好坏有相当一部分取决于肝合成的能力。当肝肝功能下降，合成蛋白的能力随之下降，体质也因此下降，进而器官的修复能力变差，整个人体的老化速度加快。

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