重庆永川经典美食全攻略：从传统小吃到特色名菜

重庆永川经典美食全攻略：从传统小吃到特色名菜

永川是重庆的一个重要城市，拥有丰富的美食文化。从传统小吃到现代餐馆，从特色特产到地方名菜，永川的美食种类繁多，各具特色。本文将为您详细介绍永川的美食文化，包括永川秀芽、豆豉、松花皮蛋等传统特产，以及汤香耗儿鱼、糖粑粑、冲冲糕等地方小吃。同时，还会推荐一些永川的知名餐馆和美食打卡地，帮助您更好地了解和体验永川的美食文化。

永川特色美食推荐

永川有三宝：皮蛋、腐乳、豆豉。这些特产在当地享有盛誉，深受游客喜爱。

永川秀芽

永川秀芽是永川茶山竹海的特产，以其独特的制作工艺和优质的口感而闻名。茶水豆花是将清泉豆花与茶叶巧妙结合，形成了一道别具特色的茶点。

图：茶山竹海景区

豆豉

永川豆豉是百年老特产，以其香气浓郁、滋味鲜美而著称。它不仅可以直接食用，还可以用于烹饪，是永川火锅的重要调料之一。

松花皮蛋

永川松花皮蛋与豆豉齐名，具有独特的风味。成熟的皮蛋和蛋黄上均显有松叶花纹，蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状半透明体，富有弹性。

永川必吃美食推荐

汤香耗儿鱼

汤香耗儿鱼是永川的特色名菜，位于永川主城区老城片区，川东农贸市场“铁桥”往大修厂方向。价格为55元/斤，建议提前预约。该店耗儿鱼个头大，新鲜且香嫩可口，经常需要排队等候。

图：店招牌

糖粑粑

糖粑粑在永川主城区的多家餐馆都能吃到。推荐几家特色店铺：

• 汤香耗儿鱼店
• 飘香耗儿鱼店（位于新城片区区府广场附近）
• 土鲫鱼店（位于永川老城片区“棠城佳苑”小区侧门附近）

冲冲糕

冲冲糕位于永川老城片区五板桥帝都红旗广场骑龙街方向小巷。上学日上午10点至下午18点供应，价格为1元/个。在新城片区汇龙二转盘附近也有一家餐馆提供美味的糖醋排骨。

永川特色菜前十强

1. 九大碗：永川传统宴席菜，以猪肉为主，辅以鸡、鸭、鱼等，每席九碗菜。
2. 水豆花：永川传统名菜，用河水泡豆，石磨研磨，加入卤水点制而成。
3. 星湖鱼：双竹镇卫星湖畔的特色鱼菜，以数十种风味独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴闻名。
4. 永川绿茶醉排骨：将排骨用永川绿茶腌制，再进行烹饪，茶香与肉香完美融合。
5. 氽汤肉：永川传统名菜，以猪肉为主料，配以各种调料，口感鲜美。
6. 永川桂花糕：已有百余年历史的传统美食，香甜细嫩，带有桂花香味。
7. 胡椒汤圆：将汤圆炸成泥末粒，用猪骨豆芽熬制的热汤浸泡，加入葱花、胡椒等调料，酥软鲜香。
8. 永川高粱酒：选用优质高粱，密封贮存半年以上，经过滤勾兑而成，口感纯正爽口。
9. 永川香肠：选用优质猪肉，加入食盐、白酒、花椒粉等调料腌制而成，是永川的传统名菜。
10. 永川皮蛋：具有独特的松叶花纹，蛋白呈茶褐色或桃油色，蛋黄外黄内绿，口感细腻滑爽。

永川十大必吃馆子推荐

1. 卤校长老火锅
2. 马房湾66号·江湖菜
3. 朱光玉火锅馆·观音桥扛把子
4. 深井陈记烧鹅茶冰厅
5. 民间粮仓重庆菜
6. 山城老堂口·1636重庆老菜
7. 杨记隆府
8. 辣叁成烧菜火锅
9. 哲平鳗满·活烤鳗鱼专门店
10. 点都德

永川的美食文化源远流长，从传统小吃到现代餐馆，每一道美食都凝聚着永川的历史和文化。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的美食记忆。