食物中毒了怎么办？专业医生为您支招

食物中毒了怎么办？专业医生为您支招

食物中毒是一种常见的消化系统疾病，通常由摄入受污染或变质的食物引起。其典型症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，严重时还可能伴有发热、脱水等症状。如果不幸遭遇食物中毒，应该如何正确处理呢？东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟给出了专业的建议。

1. 补充水分

食物中毒常伴随呕吐和腹泻，这可能导致身体脱水。建议饮用足够的水、清淡的汤或电解质溶液，以补充流失的液体。一般来说，成年人每天应摄入至少2-3升液体。

2. 休息与恢复

充分的休息有助于身体更快地恢复。避免剧烈活动，保持温暖舒适的环境，有助于减轻不适感。通常情况下，症状在48小时内会有所改善。

3. 饮食调整

在症状缓解后，可以逐步恢复饮食，从清淡、容易消化的食物开始，如白米粥、香蕉、面包等。避免油腻、辛辣和乳制品等可能刺激肠胃的食物。

4. 观察症状

密切关注病情变化。如果出现严重症状，例如高烧、持续呕吐、血便或意识模糊，应及时寻求医疗帮助。这些可能是重症食物中毒或其他疾病的征兆。

5. 预防未来风险

避免食物中毒的最佳方法是确保食品卫生安全。包括彻底清洗食材、正确储存食物、充分加热肉类和海鲜、避免交叉污染。

食物中毒通常可以通过自行护理改善，但若症状严重或持续，请即刻就医。

专家提示： 食物中毒的预防比治疗更为重要。除了注意个人卫生外，还应注意食品的储存和加工方式，避免食用过期或变质的食物，以降低食物中毒的风险。