市场里的冷冻肉类，为什么比新鲜肉类还要便宜？主要原因有5个

市场里的冷冻肉类，为什么比新鲜肉类还要便宜？主要原因有5个

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/J8JG0KE305567NG8.html

在超市或市场里，我们经常可以看到新鲜肉类和冷冻肉类并存的景象。令人好奇的是，为什么冷冻肉类的价格往往比新鲜肉类便宜？本文将从五个方面为您详细解析这一现象。

1. 国外大量进口

在许多西方国家，消费者更倾向于食用精肉，对带骨肉类（如猪蹄、鸡脚）的需求较低。这种消费习惯导致大量带骨肉类被废弃。一些商家抓住这一商机，以低价收购这些"废弃物"，并通过冷冻方式将其出口到中国等国家销售，从而压低了冷冻肉类的价格。

2. 产量过剩

发达国家的养殖业高度机械化，产量巨大而成本低廉。某些国家由于文化或宗教原因，对特定动物存在食用禁忌，导致相关肉类产量过剩。为处理过剩肉类，这些国家会将其冷冻后出口到其他国家，这种长期稳定的供应链进一步降低了成本。

3. 鲜肉价格高

新鲜肉类通常由批发商从养殖户处收购，由于养殖户规模不一、运输成本不同以及当地消费水平的影响，最终导致鲜肉价格较高。相比之下，冷冻肉类由于供应链稳定，价格更具优势。

4. 冷冻肉成本低

冷冻肉在储存、运输和生产方面的成本均低于鲜肉。冷冻肉可以长时间储存，无需担心变质；冷链运输确保了产品质量且成本更低；稳定的供应链使得生产成本进一步降低。

5. 新鲜肉类需求大

由于新鲜肉类在口感和营养价值上更胜一筹，市场需求旺盛。为了平衡供需关系，冷冻肉类的价格自然会相对较低。

冷冻肉的安全与营养价值

冷冻肉在冷冻前会经过严格的排酸处理，包括挂起沥干污血、水分等工序，这不仅减少了细菌含量，还改善了口感。此外，我国对进口食品有严格的检验检疫制度，确保食品安全。

因此，消费者在购买冷冻肉类时，应选择正规渠道，以确保食品安全。冷冻肉并非劣质产品，而是经过科学处理的优质食材，值得我们重新认识和合理利用。