逊克县奇克镇团结村：党建赋能特色产业 传统煎饼焕发生机

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在乡村振兴战略的指引下，黑龙江省逊克县奇克镇团结村通过发展传统手工煎饼产业，不仅保留了当地特色美食文化，更为村民带来了实实在在的经济效益。

走进团结村高桂梅家中，煎饼的香气便扑鼻而来。在这里，七八位妇女在屋里忙碌着，高桂梅坐在鏊子旁，炉火正旺，熟练地用着刮板，细腻香甜的面糊在鏊子上，不一会儿，一张张薄如蝉翼、香喷喷的煎饼便新鲜出炉了。

村民高桂梅说，“我们制作的煎饼最大特色就是又薄又香甜，这主要得益于使用了山泉水、黏玉米、高蛋白大豆等优质原材料，再通过纯手工的方式制作而成。”

包装现场，团结村驻村工作队队长于水玲带领几位妇女将煎饼折叠装袋，为电话、微信预定的订单做着充足的准备。据了解，驻村工作队通过入户走访、座谈交流，了解到团结村制作煎饼已经有几十年，但一直没有推向市场销售，经过与村两委商量后，决定把团结村手工煎饼品牌做起来，紧盯包装设计、人员组织、加工卫生环境等各个环节，保障手工煎饼制作顺利开工。

下步工作中，团结村党支部将学习运用“千万工程”经验，努力打造“高大嫂手工煎饼”品牌，充分发挥党组织和驻村工作队在产业发展中的引领作用，挖掘和培育特色资源，通过政策扶持、技术培训等多方面支持，实现团结村手工煎饼“从小到大、从大到强、从强到优、从优到精”的跨越式发展和迭代升级，为推动农民农村共同富裕奠定坚实基础。

本文原文来自中国食品报