川式红烧鸡

川式红烧鸡

这是一篇来自人人食谱的川式红烧鸡菜谱文章。文章详细介绍了川式红烧鸡的主要食材和具体制作步骤，配有相关图片，内容完整且具有一定的实用性。

鸡肉，是大部分人都爱吃的肉食。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，不论是用来炖汤，爆炒，还是红烧都特别好吃，今天要给大家分享的就是这道“川式红烧鸡”。

主要食材

• 鸡肉500克

辅助食材

川式红烧鸡的做法步骤

1. 
   食材：鸡肉块500克，干辣椒5个，生姜1块，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，花椒1克，料酒1勺，老抽2克。

2. 姜一块切片。

3. 蒜4瓣切粒。

4. 
   干辣椒5个剪成段状备用。

5. 
   锅中放入适量油，油温烧至5成热。放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、放入老抽翻炒均匀后，加入清水适量。

6. 
   大火煮开后换小火闷煮10分钟，加入盐、白糖、胡椒粉拌匀，转中火翻炒1分钟后即可出锅。