中国12大香肠排行榜，总有一款是你的心头好

中国12大香肠排行榜，总有一款是你的心头好

中国的香肠文化源远流长，从南到北，从东到西，各地都有其独特的香肠制作工艺和风味特色。从广东的甜香到四川的麻辣，从东北的烟熏到西北的马肉，每一种香肠都凝聚着地方的饮食智慧和文化传承。让我们一起来探索这些令人垂涎的美味吧！

<图片来源于网络>

四川腊肠：麻辣鲜香，回味无穷

四川腊肠，那可是每逢冬天就让人魂牵梦绕的美味！自古以来，四川人就有制作腊肠的传统，每到腊月，家家户户挂起一串串红亮的腊肠，空气里都弥漫着一股浓浓的香味。

四川腊肠以其独特的麻辣风味著称，猪肉切块，配上辣椒、花椒、白酒和盐腌制，再风干或烟熏，吃起来既有嚼劲又香辣过瘾。

无论是直接蒸、炒，还是搭配蔬菜一起煮，那股浓烈的香味瞬间就勾起食欲，尤其适合那些追求“重口味”的吃货们！

广式腊肠：甜香浓郁，肉质鲜嫩

广式腊肠，那可是广东人餐桌上的明星！它的制作工艺讲究，选用新鲜猪肉和肥肉，加入糖、酱油和独特的香料，腌制后挂在阳光下风干，甜香的味道让人一闻就垂涎。

咬一口，肉质鲜嫩，甜中带咸，回味无穷，无论是炒饭、蒸米饭，还是直接切片下酒，都是一绝。

哈尔滨红肠：香浓烟熏，回味无穷

哈尔滨红肠，绝对是东北美食的代表之一！它源自于俄式腊肠的传统，红肠的鲜红色泽让人一看就食欲大开。制作时，选用优质猪肉，加入香料和蒜末，经过腌制后，采用烟熏工艺，形成了独特的风味。

吃上一口，外皮微脆，内里鲜嫩多汁，带着浓浓的烟熏香和蒜香，真是让人欲罢不能。

推荐几家哈尔滨当地的红肠店：

• 秋林里道斯(果戈里老店)
• 道里菜市场
• 对青烤鹅(哈一百店)

北京蒜肠：蒜香浓郁，口感鲜美

北京蒜肠，是京城的美味代表！源于老北京的传统，蒜肠以其浓郁的蒜香和独特的调味而闻名。制作时，选用新鲜的猪肉，搭配大蒜、盐、香料，经过精心腌制后，制成的香肠色泽鲜艳，吃上一口，肉质紧实，蒜香扑鼻，直击味蕾。

无论是烤着吃，还是切片凉拌，都会让人食欲大开。

莱芜香肠：肉质鲜香，醇厚回味

莱芜香肠，是山东莱芜的美食瑰宝，拥有着独特的地方风味。选用新鲜的猪肉，搭配香料和盐，经过腌制后，风干而成。莱芜香肠色泽红亮，肉质细腻，吃上一口，肉香浓郁，回味悠长。

最特别的是，莱芜香肠还常常加入一些米酒，赋予了它独特的甘甜味。无论是切片下酒，还是搭配炒菜、煮汤，都会让人欲罢不能，感受到浓浓的家乡味道！

东北血肠：鲜美入味，糯滑Q弹

东北血肠，是冬季餐桌上的一道传统美味，浓浓的乡土气息让人倍感温暖。这种香肠通常由新鲜猪血、米饭、香料和肉末混合而成，经过精心搅拌后装入肠衣，制成后风干或熏制。

血肠色泽深红，咬上一口，鲜香四溢，米饭的Q弹和香料的浓郁交织在一起，味道独特而醇厚。

其它香肠

安昌香肠：香甜可口，肉质丰腴

安昌腊肠，是来自浙江安昌的独特美味。它选用新鲜的猪肉和肥肉，加入大蒜、酱油、糖和香料，腌制后风干，形成独特的腊香。安昌腊肠的色泽诱人，咬上一口，外皮微脆，内里肉质鲜嫩，甜中带咸，香味四溢。

如皋香肠：咸甜适中，酒香四溢

如皋香肠是江苏如皋的传统美味。选用新鲜猪肉，配以独特的香料和酒精，腌制后慢慢晾干。如皋香肠的肉质紧实，切开后能看到鲜红的肉块和均匀的肥瘦相间，口感丰富，咸香中透着一丝微甜。

藏香猪肠：高原风味，野香四溢

藏香猪肠，是来自西藏高原的珍馐美味。藏香猪在高原环境中自由放养，吃的是天然草药和植物，因此猪肉格外鲜嫩。用这种猪肉制作的猪肠，口感独特，富有嚼劲，味道醇香不腻。

鞍山肉枣香肠：咸香适口，肉质紧实

鞍山肉枣香肠是东北地区的经典美味。它因形似肉枣而得名，制作时将优质猪肉剁成肉泥，加入盐、酱油和各种香料，经过腌制后灌入肠衣，最后风干或熏制而成。

朝鲜米肠：米香四溢，鲜美可口

朝鲜米肠是一道来自朝鲜族的特色美食。它以猪肠为外皮，内部填充糯米、猪血、蔬菜和香料，经过精心灌制后蒸熟或煮熟。米肠外观饱满，切开后能看到糯米与猪血的完美结合，带着淡淡的香料味道，越嚼越香。

熏马肠：肉质紧实，烟熏香浓

熏马肠在西北地区颇受欢迎。选用新鲜的马肉，经过细致的剁碎和调味，再用肠衣包裹好，最后经过烟熏处理，形成独特的风味。熏马肠色泽诱人，散发着淡淡的烟熏香气，吃上一口，肉质鲜嫩，嚼劲十足。

这么多款美味的香肠，哪款是你的最爱呀！冬季快来了，可以囤起来了～