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草莓酪乳隔夜燕麦：美味健康的早餐新选择

创作时间:

作者:

@小白创作中心

草莓酪乳隔夜燕麦：美味健康的早餐新选择

引用

来源

https://masterchefworks.com/strawberry_buttermilk_overnight_oats

草莓酪乳隔夜燕麦是一道美味又健康的早餐选择。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。让我们一起探索这道早餐的制作方法，以及它背后的小故事。

几年前，作者和丈夫在旧金山时，她花了一个周六的早晨步行去渡轮大厦农贸市场，在那里她偶然发现了一家名叫 Miette 的糕点小店。当丈夫出去晨跑时，她在店里品尝了精致奇特的马卡龙和最美味的酪乳煎饼配新鲜草莓。这次经历让她重新认识到了酪乳的魅力，尤其是与草莓搭配在一起的美妙口感。虽然很想每天都吃酪乳蛋糕，但这并不现实，于是她把目光投向了草莓酪乳隔夜燕麦。这种略带甜味的冷早餐在前一天晚上就准备好了，既健康，又是利用剩余酪乳的好方法。

隔夜燕麦和燕麦片有什么区别？

第一个区别：隔夜燕麦片是在前一天晚上准备好的，放在冰箱里冷藏，而燕麦片通常是在想吃的那天早上在炉灶上制作的，不过你也可以用慢速炖锅或高压锅制作燕麦片。

第二个区别：隔夜燕麦通常是冷吃的。作者更喜欢这样吃，这道菜也是这样做的。如果你不喜欢吃冷燕麦，可以尝试热燕麦食谱。作者花了一点时间才爱上冷燕麦，但现在她无法想象没有它们的早晨，尤其是气温升高的时候。

最适合做隔夜燕麦的燕麦

作者更喜欢老式燕麦，也叫轧制燕麦，因为她喜欢它的口感。它们有嚼劲，但很结实，不会太软或太糊。如果你手头有速溶燕麦或快熟燕麦，也可以使用，但它们可能会变糊。鉴于这是一种免煮燕麦片食谱，你真的不需要速溶燕麦。

在制作这款食谱时，作者不会使用钢切燕麦。它们不像其他品种的燕麦那样容易吸收水分，而且口感可能会有点硬，不好吃。

隔夜燕麦的最佳比例

作者个人非常喜欢能让她牢记在心的食谱。这就是她使用这种比例的原因：

1/2 杯酪乳
1/2 杯燕麦
1/2 杯酸奶
1/2 杯浆果

为了增加风味，她还经常加入 1/2 茶匙香草或杏仁提取物和几茶匙蜂蜜。

这样的比例可以制作出相当浓稠的隔夜燕麦。如果你想让燕麦更稀一些，可以增加 1/4 杯液体。

如何调整食谱

隔夜燕麦很容易根据个人喜好进行调整。虽然大部分配料都很容易更换，但作者会尽可能使用老式燕麦。

用燕麦奶、豆奶、杏仁奶或普通牛奶代替酪乳。
将原味酸奶换成甜味酸奶。
加入一勺草莓酱。
蓝莓、覆盆子甚至苹果都能做成美味的隔夜燕麦。作者更偏爱烤大黄。

用梅森罐提前制作

作者是在早上加入酸奶和草莓的，但你完全可以把它当作一份即拿即走的早餐。一品脱大小的梅森罐最适合装燕麦。加入燕麦、酪乳、香草精、酸奶和蜂蜜。搅拌均匀。加入浆果，再次搅拌。燕麦就可以在早上食用了。

当作者知道自己一大早就得出门时（她是个喜欢迟早吃早餐的人），她就会把燕麦装在一个球形罐子里，这样她就可以在上午 10 点左右饿了的时候吃。

当她在家时（因为她经常在家工作），她就把燕麦和酪乳放在一个碗里混合，再加上香精。在另一个碗里，她把蜂蜜和草莓混合在一起。把它们盖上盖子在冰箱里放一夜。早上，她在燕麦上浇上酸奶，再用勺子把草莓浇在上面。

隔夜燕麦可以提前多久做？

作者通常在前一天晚上做隔夜燕麦，第二天早上吃。而她的丈夫则会在周日晚上把一整个星期的燕麦混在一起，每天早上吃一个。两种方法都可以，但作者不会提前超过五天做。足够你度过一周的工作时间即可。

草莓酪乳隔夜燕麦

准备时间5 mins
Overnight Soak12 hrs
总耗时12 hrs 5 mins
份量1 serving

配料

1/2 杯老式燕麦
1/2 杯酪乳酪
1/2 茶匙香草或杏仁提取物
1/2 杯原味酸奶
1/2 杯草莓
2 至 3 茶匙蜂蜜
1 汤匙烤杏仁片（可选）

步骤

浸泡燕麦，准备草莓：在一个小碗中，加入老式燕麦、酪乳和香精。另取一小碗，加入蜂蜜和草莓片。搅拌均匀。

冷藏过夜：盖上碗盖，放入冰箱软化过夜。燕麦杯也可以提前准备并冷藏保存 5 天。
加入酸奶和浆果：早上起来，燕麦应该看起来又稠又滑。在上面放上酸奶，再用勺子将草莓和草莓榨出的汁淋在酸奶上。撒上杏仁。食用！其他做法：将除杏仁外的所有材料放入一个小瓶子里。搅拌均匀。放入冰箱过夜或保存 5 天。在上面放上杏仁。食用。