研究发现：早上喝咖啡比全天喝更有益心血管健康
研究发现：早上喝咖啡比全天喝更有益心血管健康
2025年1月8日发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究发现，与全天饮用咖啡的人相比，早上饮用咖啡的人死于心血管疾病的风险更低，整体死亡风险也更低。
这项研究由美国杜兰大学公共卫生与热带医学院教授、肥胖研究中心主任Lu Qi领导的研究团队完成。研究团队分析了1999年至2018年间参与美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的47,250名成年人的数据，重点关注了他们的咖啡饮用习惯，包括是否饮用咖啡、饮用量以及饮用时间。
研究发现，在近十年的随访期间，有4,295人死亡，其中1,268人死于心血管疾病。进一步分析显示，与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人因任何原因死亡的可能性降低了16%，死于心血管疾病的可能性降低了31%。然而，全天饮用咖啡的人并没有显示出类似的风险降低。
Lu Qi表示，这是首个探讨咖啡饮用时间与健康关联性的研究。研究结果表明，不仅喝不喝咖啡以及喝多少咖啡很重要，一天中何时喝咖啡同样重要。在以前的饮食指南中，通常不会提出具体的时间建议，但未来可能需要考虑这一点。
对于为什么早上喝咖啡对心血管健康更有益，研究团队提出了几种可能的解释。一种可能是，血液中一些引起炎症的物质具有自身的生物钟，其浓度通常在早上达到峰值。因此，如果选择在早上饮用咖啡，咖啡中含有的抗炎物质就能发挥作用，减少这些炎症物质对心血管的损害。
相比之下，下午或晚上饮用咖啡可能会扰乱昼夜节律以及褪黑激素等激素的浓度，反而会导致炎症和血压等心血管危险因素发生变化，从而增加心血管疾病的风险。
英国皇家Brompton and Harefield Hospitals的教授Thomas F.Lüscher在论文评论中指出，这是因为人们在早上起床时，交感神经活动通常会显著增加，而这种影响在白天会逐渐消失，到了晚上入睡时达到最低。因此，下午或晚上饮用咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律，似乎也会抑制褪黑激素，而褪黑激素是大脑中重要的睡眠诱导物质。晚上睡眠质量不佳可能会影响心血管健康。
Lu Qi表示，接下来需要进一步研究来验证在其他人群中的研究结果，并进行临床试验，以了解改变咖啡饮用时间的潜在影响。Thomas F.Lüscher则建议，如果喜欢饮用咖啡，最好选择在早上饮用。