【乳酪好处】吃得多=健康？孕妇能吃吗？一文解析乳酪好处+食用知识与疑虑

【乳酪好处】吃得多=健康？孕妇能吃吗？一文解析乳酪好处+食用知识与疑虑

乳酪是许多人餐桌上的美味佳肴，不仅口感丰富，还具有多种健康益处。然而，乳酪真的吃得越多就越健康吗？尤其是对孕妇来说，是否适合食用呢？本文将全面解析乳酪的好处，并提供食用知识，让你了解乳酪的营养价值与疑虑解答，帮助大家在日常饮食中做出更健康的抉择。

乳酪的好处

乳酪是一种受欢迎的食品，不仅美味，还具有多种健康益处。以下是乳酪的一些主要好处：

1. 丰富的营养成分：乳酪含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素B12等营养成分，有助于骨骼和牙齿的健康发展。

2. 促进消化：许多种类的乳酪都含有益生菌，这些益生菌可以帮助维持肠道健康，减轻肠燥症症状，及促进消化系统的正常运作。

3. 增强免疫力：乳酪中的益生菌不仅对消化有益，还能增强免疫系统，帮助身体抵抗感染和疾病。无论是肠胃问题或是病毒感染，乳酪都有舒缓效果。

4. 提供能量：乳酪是高能量食物，拥有许多天然脂肪，适合需要大量能量的人群，如运动员或体力劳动者，它能迅速补充体力，保持精力充沛。

5. 改善心情：乳酪中含酪氨酸、益生菌成分，有效降低体内羥基丙酸的浓度，也能降低脑内多巴胺，有助于改善心情，减少压力和焦虑，而且还能治疗精神分裂、焦虑症、自闭症等。

6. 多样化的口感和用途：乳酪种类繁多，从软乳酪到硬乳酪，各具特色。它们可以用於各种料理，如披萨、三明治、沙拉和甜点，增加菜肴的风味和营养价值。

7. 有助于减重：虽然乳酪含有一定的脂肪，但适量食用可以增加饱腹感，减少过度饮食，有助于控制体重。

8. 促进心脏健康：虽然乳酪含饱和脂肪，但近年来有研究指出，从全脂奶制品摄取饱和脂肪可增加高密度脂蛋白胆固醇，有助于维持心脏健康，亦有研究指乳酪可减少患上心脏病的机率。

总之，乳酪不仅美味可口，还具有多种健康益处。无论是日常饮食还是特殊场合，乳酪都是一個不可或缺的选择。

乳酪食用知识/疑虑

1. 乳糖不耐症人士可以吃吗？

由于乳糖不耐症人士无法食用鲜奶、芝士等食物，一旦吃入了这些食物可能就会造成腹部不适或腹泻，但乳酪中的活性乳酸菌有助于分解乳糖，加上其中含有的益生菌有助于消化，因此乳糖不耐症人士在食入乳酪后并不会出现腹泻等问题。但仍需注意，每個人体质各有差异，并非所有乳糖不耐症人士都对乳酪出现耐受现象。

2. 孕妇可以吃乳酪吗？

在孕期中，孕妇需要吸收蛋白质与钙质以供婴儿发育，尤其是希腊乳酪（Greek yogurt）对孕妇较有益，其中含有钙质，相比其他乳制品来得多，而有部分更含有益生菌，有助于消化健康。

3. 吃得多=健康？最好不选择水果乳酪

市面上的乳酪有许多种，但原味无添加糖的乳酪是较健康的選擇。有部分乳酪会以代糖取代砂糖，但代糖不属于游离糖。根据国际癌症研究机构的报告指出，如每日饮用含甜味剂的饮料，可能会增加患上循环系统疾病和心血管疾病的風險，如冠狀動脈疾病，或者会导致对甜食的欲望增加，进一步导致体重加重。因此，市面上许多带有水果口味的低脂乳酪并不代表低糖，其中含有大量糖分，进食后或会增加糖分摄取，所以原味无添加糖的乳酪是最好的选择。

4. 仔细观察营养标签

可优先选择钙质与蛋白质较多的乳酪，这两者都是优质乳酪必备的膳食养分，而且对于长期运动或瘦身人士亦十分重要。由于运动会使骨骼中的钙质与肌肉的弹性流失，不及时补充养分则可能会无法维持健康与好看的体形，因此在选择乳酪时，最好就是选择牛奶成分居多的产品。

5. 希腊乳酪vs希腊式乳酪的不同

希腊式乳酪与希腊乳酪两者相差甚远，前者的制造方式与口感是複刻了希腊乳酪，其营养成分已经减半，且还含有更多添加劑，如稳定剂、明胶、混合胶、防腐剂等，而全天然成分的希腊乳酪则更有营养价值，还增添饱腹感。但由於市面上的希腊乳酪並没有统一标签，所以还是以营养标签为准。

6. 乳酪最佳食用理想时间

为了使乳酪中的乳酸菌顺利到达肠道，因此建议在正餐后食用。如空腹时食用乳酪，强烈的胃酸会消化大部分乳酸菌，导致它们在胃部死掉。对此，只有在正餐后食用，更多的乳酸菌才能到达肠道，促进肠蠕动并与有害菌对抗。