薄荷脑：从提取到应用的全面解析

薄荷脑：从提取到应用的全面解析

薄荷脑是一种从薄荷植物中提取的天然化合物，具有独特的清凉香气和广泛的用途。本文将详细介绍薄荷脑的性质、来源、制备工艺及其在医药、食品等领域的应用。

图1 天然薄荷脑图片

基本信息

薄荷脑为无色透明的针状或棱柱状结晶，或为白色结晶状粉末。结晶长短不一，长约3cm，粗约0.3cm，手捻易碎。有薄荷香气，味初灼热后清凉。以无色透明，气味浓烈者为佳。

性状特征

该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。

熔点与比旋度

熔点：应为42～44℃（附录Ⅶ C）。

比旋度：取该品 精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法测定（附录Ⅶ E），比旋度应为－49°至－50°。

主要用途

薄荷脑可用于制清凉油、止痛药、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。

来源与产地

本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.全草中提炼出的结晶。主产于上海、天津、河北、山东、安徽、江苏等省市。销全国。

化学成分

主含薄荷醇。薄荷醇为环状单萜化合物，分子中有三个不对称碳原子，有八个立体异构体，分别为(-)及(+)薄荷醇，(-)及(+)异薄荷醇，(-)及(+)新薄荷醇，(-) 及(+)新异薄荷醇。

性状鉴别

本品为无色透明的针状或棱柱状结晶，或为白色结晶状粉末。结晶长短不一，长约3cm，粗约0.3cm，手捻易碎。有薄荷香气，味初灼热后清凉。以无色透明，气味浓烈者为佳。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。熔点 为42～44℃。比旋度 照《中国药典》2000年版一部薄荷脑项下的方法测定，为-49°～-50°。

理化鉴别

(1)取本品1g，加硫酸20ml使溶解，即显橙红色，24小时后析出无薄荷脑香气的无色油层。

(2)取本品50mg，加冰醋酸1ml使溶解，加硫酸6滴与硝酸1滴的冷混合液，仅显淡黄色。

检查

不挥发物 照《中国药典》2000年版一部薄荷脑项下的方法测定，遗留残渣不得过1mg。

功能与主治

薄荷脑具有芳香开窍，行气止痛的作用。用于风热所致的头痛，皮肤潮红、发热，热病神昏。

用法与用量

0.02～0.1g，多入片剂含服;或入醑剂、软膏剂，外用涂患处。

精制工艺

1. 熔化
   将原料放入熔化间进行熔化，形成薄荷原料油，薄荷脑粉:熔化间室温80-90°C，薄荷原油冬天熔化:熔化间室温80-90°C ；

2. 脱水
   将熔化后的薄荷原料油打入脱水釜，启动真空泵降低脱水压力，开启蒸汽阀门加热薄荷原料油，当脱水釜达到真空-0.09?-0.095MPa,油温85-90°C后，维持此状态1-1.5小时，真空和油温不下降，脱水完成；

3. 配料
   设高度油重量为X,含脑量为a,低度油重量为Y,含脑量为b,结晶油重量为Z,含脑量为c,
   X+Y=Z
   Xa+Yb=Z*c
   根据上述计算公式，计算出高度油和低度油的加入量，然后将高低度油的数量分别打入配料罐中,注意配料罐油位不得超过红线,开启搅拌器进行搅拌,搅拌1-2小时；

4. 压滤
   用泵将将油打入压滤机，过滤杂质，压滤过程中，滤油压力应小于0.6MPa，如大于该值时说明滤纸滤饼过多，应及时更换滤纸；

5. 精馏与结晶
   将上述压滤出来的油料送入精馏塔中在400-500Pa压力下进行减压精馏，精馏温度为75-80°C，精馏直至无液体馏出为止；然后将精馏出来的薄荷油浓缩至含薄荷醇^ 77%，将浓缩后的薄荷油流入结晶桶，放置于结晶库，在5-8°C下冷冻20-24h，冷冻结束后，加盖棉被进行保温；结晶间四周的棉被应叠于桶和结晶间墙壁之间，加盖棉被时应注意不能把结晶桶桶盖打开或错位，并注意棉被复盖均匀，防止部分重叠影响保温，靠近门口的结晶桶应多盖棉被，不能露出结晶桶，盖好之后，关闭门和天窗，放置10-15天；

6. 烘脑
   出库的结晶桶需先进行冰油放净操作，直至无多量冰油流出后，方可推进烘脑房进行烘脑，烘脑时间为30-35个小时，前十个小时水银温度计指示温度不大于44°C，后阶段至烘脑结束水银温度计指示值控制在42-45°C，待烘房中心刻度尺下降1.5-2.0cm，结晶脑与结晶桶四周间隙在0.5cm以上时，方可停止烘脑，并保温1-2小时，烘脑结束时，及时抽净地槽烘油；

7. 晾脑、整脑
   将烘好脑的结晶桶有序的排列在晾脑间，打开结晶桶桶盖，在结晶桶上盖上滤网盖，纱网不得落地，防止有赃物和其他杂物进入；晾脑结束后将结晶脑倒入整脑台上疏松结晶体，挑出脑根或并晶；

8. 包装、储存。将整脑后的结晶体送入包装桶内，结晶体按标准称重量，误差< ±20g，再对包装桶进行包装，将成品脑及时入库，储存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。所述的烘油和脑根经脱水后可以再用于生产薄荷脑

参考资料

[1] 郑宏钧,詹亚华 主编.现代中药材鉴别手册.北京：中国医药科技出版社.2001.第1125页.

[2] 宋大伟. 一种薄荷脑的精制工艺[P]. 安徽：CN103274901A,2013-09-04.