哈佛大学最新研究：多吃植物性蛋白质，长寿的可能性增加46%
哈佛大学最新研究：多吃植物性蛋白质，长寿的可能性增加46%
哈佛大学最新研究显示，中年时期摄入较多植物性蛋白质与健康长寿存在显著正相关关系。研究发现，每天增加10克植物性蛋白质，健康长寿的几率增加35%。然而，每增加3%的能量来自动物蛋白摄入，健康长寿的可能性降低6%。
研究背景
饮食对于预防多种慢性疾病、过早死亡以及促进健康衰老具有重要影响。特别是蛋白质的摄入，对于维持人体健康至关重要，并且是应对衰老过程中的关键营养素。过去的研究已经表明，蛋白质摄入不足可能会导致肌肉质量、骨骼健康和免疫功能的下降，而较高的蛋白质摄入则与肌肉健康、减缓骨质流失以及改善心血管健康有关。然而，并非所有类型的膳食蛋白质对健康的影响都相同，特定蛋白质类型对促进健康衰老的作用尚待进一步研究。
最近，美国农业部人类营养衰老研究中心与哈佛大学的科研人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究论文，题为“中年时期膳食蛋白质摄入与健康衰老的关系——来自前瞻性护士健康研究队列的结果”。该研究揭示了中年时期摄入较多植物性蛋白质与健康长寿之间存在显著的正相关关系。
研究方法与结果
随着全球人口老龄化的加剧，如何通过饮食干预来延长健康寿命成为了一个重要的公共卫生问题。尽管已有研究表明高蛋白饮食对健康有益，但不同类型的蛋白质（如动物性蛋白质和植物性蛋白质）对健康老龄化的影响尚未得到充分研究。为了填补这一空白，研究人员利用美国护士健康研究（Nurses’ Health Study, NHS）队列的数据进行了深入分析。
研究人员分析了美国护士健康研究队列中48762名健康参与者，基线时参与者的年龄在38-59岁之间。通过问卷形式收集了参与者的蛋白质摄入信息，包括总蛋白质、动物蛋白质、乳制品蛋白质和植物蛋白质。
健康衰老定义：没有11种主要慢性疾病、心理健康、认知或身体功能健康。
研究人员采用Cox比例风险模型分析蛋白质摄入量及其类型与健康长寿之间的关系，并调整了年龄、性别、吸烟状况、饮酒状况等混杂因素。
研究结果显示：与摄入较少的人相比，中年时摄入较多植物性蛋白质的人，晚年健康长寿的可能性高46%。每天增加10克植物性蛋白质，健康长寿的几率增加35%。
相反，每增加3%的能量来自动物蛋白摄入，健康长寿的可能性降低6%。对于总蛋白质和乳制品蛋白质摄入量，没有发现与健康长寿之间存在相关性。
用等热量的植物蛋白质替代脂肪、碳水化合物，发现与实现健康长寿的可能性增加相关。例如，用3%能量植物蛋白质替代精制碳水化合物，与实现健康长寿的可能性增加8%相关。
用植物蛋白质替代总碳水化合物、总脂肪、动物蛋白质或乳制品蛋白质的热量与更高的无慢性病几率相关。植物蛋白质的摄入还与减少20-60%身体功能限制的几率增加相关。
健康建议
这项研究表明，中年时期摄入较多植物性蛋白质与健康长寿的更高几率显著相关。具体建议如下：
- 增加植物性蛋白质摄入：鼓励中年人群增加植物性蛋白质的摄入量，如豆类、坚果、蔬菜和水果。
- 多样化饮食：保持多样化的饮食结构，确保从各种食物中获取所需的营养素。
- 减少动物性蛋白质摄入：适量减少动物性蛋白质的摄入，尤其是红肉和加工肉类，以降低慢性病的风险。
- 健康生活方式：除了饮食外，还应保持规律的体育锻炼、良好的睡眠质量和积极的心理状态，以全面促进身体健康。
这项研究为进一步探索不同类型蛋白质对健康老龄化的影响提供了重要的科学依据。未来的研究可以进一步探讨植物性蛋白质中的具体成分如何影响健康，并开发更精准的饮食干预措施，以更好地管理和预防慢性疾病，延长健康寿命。
参考文献
Korat, Andres V. Ardisson, et al. "Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging–results from the prospective Nurses’ Health Study cohort." The American Journal of Clinical Nutrition 119.2 (2024): 271-282.