上交大研究：多吃这种脂肪有益大脑健康

上交大研究：多吃这种脂肪有益大脑健康

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网易

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https://m.163.com/news/article/JK5NQGCF0511B9HI.html

随着全球人口老龄化的加剧，神经退行性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病已成为重大健康挑战。上海交通大学最新研究揭示，Omega-6脂肪酸的摄入量与大脑健康密切相关：高摄入有益，低摄入则会增加疾病风险。

在全球老龄化人口迅速增多的当下，神经退行性疾病，像阿尔茨海默病（AD）、帕金森病（PD）等影响中枢神经系统的慢性疾病，已然成为一项重大挑战，其负担不容小觑。

饮食因素在神经退行性疾病发生和发展过程中起着关键作用，其中多不饱和脂肪酸因对维持大脑健康有着关键作用而备受关注，尤其是Omega-6和Omega-3脂肪酸。Omega-3的神经保护特性已被充分证实，可Omega-6的影响却一直未得到充分研究。

近日，上海交通大学的研究人员在“Nutrients”期刊发表了题为“Dietary N-6 Polyunsaturated Fatty Acid Intake and Brain Health in Middle-Aged and Elderly Adults”的研究论文。研究有了重要发现：饮食中Omega-6脂肪酸水平较高时，对大脑健康有益；而要是饮食里Omega-6水平偏低，那麻烦可就来了，痴呆风险会增加30%，帕金森病风险更是会增加42%，还会致使大脑萎缩以及白质受损呢。看来，适当多摄入Omega-6脂肪酸，或许能为大脑健康保驾护航呀。

常见的Omega-6脂肪酸来源包括植物油，比如玉米油、葵花籽油、大豆油等，还有坚果类食物，像核桃、腰果等也含有一定量的Omega-6脂肪酸。此外，一些加工食品在制作过程中使用了富含Omega-6脂肪酸的油脂，也能成为其来源之一。

以下几类人群通常需要限制Omega-6脂肪酸的摄入：

• 患有慢性炎症相关疾病者：例如类风湿关节炎、炎症性肠病等患者，过多Omega-6脂肪酸可能加重体内炎症反应，不利于病情控制。
• 心血管疾病高危人群：Omega-6脂肪酸若摄入过量，可能影响体内脂肪酸平衡，促使血液中不良脂质成分增加，进而影响心血管健康，所以这类人群需适当限制。
• 肥胖人群：本身脂肪代谢负担较重，过量的Omega-6脂肪酸摄入可能进一步扰乱代谢，不利于体重控制及整体健康状况改善。