十大降火蔬菜排行榜：第十为厨房美容剂，荠菜上榜

十大降火蔬菜排行榜：第十为厨房美容剂，荠菜上榜

夏季是容易上火的季节，尤其是对于平时肝火旺盛的人来说，适当食用一些降火蔬菜对调节身体很有帮助。排行榜123网为大家整理了十大降火蔬菜，这些蔬菜不仅营养丰富，而且具有清热解毒、降火的功效，可以帮助身体排出湿热毒素，净化血液。

十大降火蔬菜排行榜

1. 荠菜

营养元素：维生素C、维生素B1、维生素B2等

荠菜是一种十分受欢迎的野菜，其中富含多种维生素，可以辅助降火,是清热降火的蔬菜，而且菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌，凭借独特的风味，极高的营养价值，得到了喜欢。

2. 茼蒿

营养元素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、胡萝卜素等

茼蒿是在唐代就得到了普遍栽种的蔬菜，其在中国历史悠久，是中国南方春季蔬菜之一，茼蒿其中含有丰富的维生素及多种氨基酸，有养心安神、降压补脑等功效，对于降火也有一定的作用，是降火最好的蔬菜之一。

3. 绿豆芽

营养元素：维生素C、维生素E、维生素K等

绿豆芽是生活中常见的蔬菜，作为一种性质微寒的健康蔬菜，食用以后，能清热解毒，去火，还可以促进新陈代谢、降低血脂、增强免疫力、保护肝脏等，也被经常认为是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

4. 枸杞叶

营养元素：蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等

枸杞叶是一种营养价值十分丰富的蔬菜，其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及氨基酸和微量元素等多种物质，它的口感鲜嫩，味道清香，让人回味无穷，有补益肝肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀的功效。

5. 苦瓜

营养元素：维生素C、维生素A、矿物质以及纤维素等

苦瓜是夏季必备的清热解毒蔬菜之一，其原产印度尼西亚，在宋元时期就传入了中国，目前在中国广泛栽种，苦瓜含有苦瓜苦素和维生素C等营养素，具有清热解毒的作用，多吃可以帮助排出体内的湿热毒素，净化血液，得到降火的效果。

6. 空心菜

营养元素：维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、铁、磷等

空心菜是最值得吃的清热降火的蔬菜之一，也是碱性最强的十大食物之一，其原产于中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，作为碱性食物，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，有助于美白皮肤，空心菜所含的维生素比番茄还要高，具有清热利湿、解毒、润肠通便的功效。

7. 马齿苋

营养元素：苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素等

马齿苋是主要分布在温带和热带地区，且目前在中国均有栽种的野生蔬菜，其生存力强，在菜园，农田等均十分的常见，马齿苋具有清热、除火、解酒、止泻、消炎止痛等多种功效，可治疗热痢、湿热菌痢、疮疡、火毒疔疮等症状。

8. 莲藕

营养元素：碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等

莲藕在中国具有十分悠久的历史，其历史可以追溯到南北朝时期，凭借丰富的营养价值和药用价值，历来很受欢迎，而且莲藕做法丰富，具有清热解毒、润燥生津的作用。

9. 丝瓜

营养元素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等

丝瓜是生活中十分常见的夏季蔬菜，其在中国南北地区普遍栽种，其营养价值高，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等物质，不仅可以去火清热，而且因为有助于美白养颜，因此丝瓜汁也素有美人水的称号。

10. 黄瓜

营养元素：蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E等

黄瓜是在世界各地均有种植的夏天10大蔬菜之一，其不但营养丰富，而且具有清热解毒、生津止渴、利水消肿、润肠通便、辅助减肥等功效，享有“厨房中的美容剂”的美誉，对于去火可以起到一定的辅助作用，