出口矿泉水需注意哪些国际标准和标签要求？

出口矿泉水需注意哪些国际标准和标签要求？

在食品进出口贸易中，矿泉水因其独特的天然属性和严格的生产标准，成为了一个特殊的品类。本文将详细介绍出口矿泉水时需要注意的国际标准和标签要求，帮助企业确保产品符合目的地国家或地区的法规要求。

饮用天然矿泉水分类

饮用天然矿泉水根据二氧化碳含量和来源的不同，可以分为含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水和脱气天然矿泉水。

根据二氧化碳的含量分类

• 含气天然矿泉水：二氧化碳含量较高，允许回收并填充同源的二氧化碳。瓶装后，在正常温度和压力下，自然释放二氧化碳并产生可见气泡。
• 充气天然矿泉水：通过加入食品添加剂（二氧化碳）产生气泡，气泡是由于添加的二氧化碳而产生。
• 无气天然矿泉水：包装后，游离二氧化碳含量不超过维持碳酸氢盐溶解所需的最低限度，通常无可见气泡。
• 脱气天然矿泉水：在水源采集后，通过处理去除水中的二氧化碳，包装后在正常温度和压力下无自然释放的二氧化碳。

根据二氧化碳的来源分类

• 含气天然矿泉水：二氧化碳源自天然矿泉水本身，允许在加工过程中回收并再填充同源二氧化碳。
• 充气天然矿泉水：二氧化碳源自外部添加的食品级二氧化碳，非天然矿泉水中的成分。

矿泉水与其他包装饮用水的区别

适用标准不同

• 矿泉水：适用标准为GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》。该标准对矿泉水的矿物质成分、微生物指标等有严格要求，确保矿泉水的天然性和安全性。
• 其他包装饮用水：适用标准为GB 19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》。此标准适用于除矿泉水以外的所有瓶装饮用水，规定了其物理化学、微生物指标和污染物限量，但对矿物质含量无特定要求。

原料来源不同

• 矿泉水：必须来自地下深处未受污染的自然水源，需通过自然涌出或经钻井采集，保持其天然矿物质和微量元素。
• 其他包装饮用水：来源较广泛，可包括来自公共供水系统、地表水或地下水的处理水。

标签要求不同

• 矿泉水：必须标识水源地、界限指标、溶解性总固体和主要阳离子的含量范围。当氟含量超过1.0 mg/L时，还需标注“含氟”字样。
• 其他包装饮用水：不需要标识上述矿泉水标签要求，但需符合GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，并可豁免GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。

我国饮用天然矿泉水国家标准

限量要求

• GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》规定了多项感官指标、限量指标、污染物指标和微生物指标等，共计39项要求，其中包括对硒元素的特定限量要求（硒含量需在0.01至0.05 mg/L之间）。

其他要求

• 水源认可与审批：天然矿泉水的水源需经当地主管部门认可并审批，审批过程包括水文地质研究，确保水源的安全性和适宜性。
• 生产卫生和水源监测：生产必须符合GMP要求（GB 19304《包装饮用水生产卫生规范》），并进行严格的水质监测，包括感官指标、矿物质含量、微生物指标等。
• 处理工艺：允许使用曝气、过滤等方法去除不稳定的组分，但不得使用化学方法改变水的天然性质。
• 包装地点：产品必须在水源点附近进行包装，不允许将水源水运至异地灌装。
• 标签要求：必须符合GB 7718-2011的通用标签要求，同时标明水源点、产品达标指标、溶解性总固体及主要阳离子的含量范围等。

欧盟天然矿泉水标准及指标

基本规定

• 2009/54/EC指令：欧盟对天然矿泉水的定义要求其微生物学上安全，来源于地下水或贮水区，并从天然或钻孔涌出。该指令要求天然矿泉水必须在原始状态下保持其特有的矿物质成分和纯度。

分类

• 天然碳酸化天然矿泉水：自然状态下，含有原始的二氧化碳气体。
• 用泉气强化的天然矿泉水：在装瓶或灌装过程中，回收并补充同源的二氧化碳气体。
• 碳酸化天然矿泉水：通过外部添加的二氧化碳产生气泡。

欧盟限量标准

• 微生物标准：包括对寄生虫、致病菌（如大肠杆菌、粪链球菌、厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、绿脓杆菌等）的限量要求。
• 理化指标限量：19项理化指标，包括矿物质、金属和其他化学成分的最大允许值。欧盟的标准特别强调微生物安全风险，有9项专门针对微生物的指标。

对进出口企业的意见建议

遵守目的国及地区相关标准限量要求

• 矿泉水进出口企业必须确保产品符合目标市场的安全标准和限量要求。例如，在出口至欧盟时，需确保产品符合2009/54/EC指令中的各项规定，包括微生物、化学物质和矿物质含量等的限量标准。

加强标签管理

• 矿泉水标签应包含以下三点关键信息：水源点、产品的界限指标和主要成分的含量范围、以及氟含量超过1.0 mg/L时的“含氟”标识。标签内容应符合进口国的语言和格式要求。

遵循标签法规

• 除特殊要求外，矿泉水标签还需符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，并根据具体情况豁免GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定。

结论

企业在进行矿泉水的进出口业务时，需严格遵循国内外的相关法律法规和标准要求，确保产品合规合法。此外，正确的标签和标识不仅能够帮助企业顺利通过通关和检测，还能提高产品在国际市场上的竞争力和消费者信任度。