缺维生素A吃什么可以补充

缺维生素A吃什么可以补充

江苏省中医院营养科武建海副主任医师表示，缺乏维生素A可以通过摄入富含这种维生素的食物进行补充。维生素A是脂溶性维生素，主要存在于动物性食品中，但也可以通过植物性的β-胡萝卜素转换获取。

1. 肝脏：动物肝脏，比如牛肝和鸡肝，是维生素A最丰富的来源。一份约85克的牛肝可以提供超过每日推荐摄入量的维生素A。

2. 鱼类：尤其是鱼肝油，如鳕鱼肝油，也是很好的维生素A来源。三文鱼和金枪鱼等深海鱼类也含有一定量的维生素A。

3. 乳制品和蛋类：全脂牛奶、奶酪和黄油都含有一定量的维生素A。鸡蛋中的蛋黄也是一个不错的来源。

4. 富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果：胡萝卜、甘薯、南瓜、菠菜和羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素，这种色素在体内可以转化为维生素A。橙子、芒果和木瓜等水果也含有该营养成分。

5. 强化食品：一些食物如早餐麦片、植物牛奶和谷类产品常被强化添加维生素A。

专家建议，平衡饮食、注意多样化食用这些食物能够有效补充维生素A。需谨慎避免过量摄入，因其为脂溶性维生素，容易在体内积聚，导致毒性。