专家推荐：6类食物补充维生素A和D

专家推荐：6类食物补充维生素A和D

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"含维生素A和D的食物有哪些"这一问题进行了解答。

含有丰富维生素A和D的食物包括以下几类：

1. 肝脏：动物肝脏，如牛肝、鸡肝，是维生素A和D的重要来源。每100克牛肝中，维生素A含量约为9440微克。

2. 鱼类：脂肪含量较高的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，富含维生素D。一份150克的鲑鱼可以提供约450-600国际单位的维生素D。

3. 蛋黄：鸡蛋中的蛋黄部分含有维生素A和D。一个大号鸡蛋的蛋黄可提供大约37微克的维生素A和44国际单位的维生素D。

4. 乳制品：全脂奶和某些发酵乳制品中含有维生素A和D。在许多国家，牛奶经常被强化添加维生素D。

5. 胡萝卜、红薯和南瓜：这些橙色蔬菜富含β-胡萝卜素，体内可以转化为维生素A。每100克胡萝卜中含有约835微克的维生素A。

6. 动物油：例如鱼肝油，是维生素A和D的良好来源，一茶匙鱼肝油可提供超过1000国际单位的维生素A。

适量摄取上述食物，有助于满足人体对维生素A和D的需要。日常饮食中应注意均衡，以避免过量摄入引发潜在的健康问题。