一杯醇香牛奶🥛｜冰博克牛奶提纯法

一杯醇香牛奶🥛｜冰博克牛奶提纯法

冰博克牛奶，源自德国的高端牛奶制品，通过独特的冷冻提纯工艺，去除多余水分，保留牛奶中的精华成分，使其口感更加浓郁香醇。这种牛奶不仅适合直接饮用，更是制作咖啡、奶茶等饮品的绝佳原料。本文将为您详细介绍冰博克牛奶的制作方法，让您在家也能轻松制作出高品质的冰博克牛奶。

所需材料

• 纯牛奶 600ml
• 冰箱一台
• 杯子

制作步骤

步骤 1：选择全脂牛奶

选择全脂牛奶：因为全脂牛奶中的脂肪和蛋白质含量较高，更适合进行提纯。我准备了三瓶200ml的纯牛奶（品牌不限，选自己平常喝的即可）。

步骤 2：冷冻分离

将牛奶整瓶放进冰箱冷冻一晚上，在冷冻过程中，牛奶中的水分和奶液会分离，水分会形成冰晶，而奶液则相对较为浓缩。

步骤 3：冷藏解冻

待牛奶完全冷冻后，再取出放冰箱冷藏层进行解冻（当然常温下也可以，注意观察解冻状态）。在解冻的过程中，奶液会先融化，而水分则会相对滞后融化。这样通过控制解冻的条件和时间，可以使得奶液与水分有效分离。

步骤 4：分离提纯

注意观察牛奶解冻状态，避免过度融化：一瓶200ml牛奶大概需要4～6个小时解冻，随着牛奶的解冻，固态物质会先于水融化。此时，可以轻轻摇晃牛奶瓶或盒子，使融化的奶液与未融化的冰块分离。然后，将融化的前50%的奶液倒出，这部分即为提纯后的冰博克牛奶！

步骤 5：成品展示

这种提纯方法不仅保留了牛奶中的丰富营养，还使得牛奶的口感更加醇厚香甜，600ml牛奶大概可以提纯300ml的冰博客牛奶。

步骤 6：剩余物利用

奶液基本解冻后，剩下的冰块状便是水分了，也别浪费了，我用它来和面蒸了一窝南瓜馅大包子吼～🤭🤭🤭 超好吃的南瓜馅大包子，戳这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107241044/

小贴士

1. 不同品牌和类型的牛奶在提纯后可能呈现不同的口感和风味。有的牛奶可能会带有咸味或腥味，这取决于牛奶本身的成分和品质。
2. 提纯后的冰博克牛奶应尽快饮用完毕，以保持其最佳口感和新鲜度。
3. 在进行提纯过程中，应避免将冰块捏碎或搅拌过度，以免影响提纯效果。