黄油或奶酪——哪个更健康？

黄油或奶酪——哪个更健康？

在追求健康饮食的道路上，黄油和奶酪作为常见的乳制品，究竟哪个更健康？本文将从制作方法、营养成分等多维度进行详细对比，帮助你做出明智的选择。

奶酪与黄油——哪一种更健康？

众所周知，两者都是牛奶制品，但它们有很大不同。它们采用不同的技术制成，因此在口味上有很大差异。本文为您详细介绍了奶酪和黄油之间的区别。

1. 两者有何区别

让我们首先看一下黄油和奶酪之间的区别以及它们的制作方法。

奶酪：当称为酪蛋白的牛奶蛋白凝固时，形成的最终产品称为奶酪。奶酪有不同的形状和大小。它可以是软的或硬的。它最常用於面食、披萨或作为简单的面包酱。通常，牛、绵羊、山羊和水牛的牛奶用于制作奶酪。

黄油：当牛奶剧烈搅拌时，形成的产物称为黄油。也可以使用发酵奶油混合。它主要用於烹饪和烘焙。

2. 卡路里

卡路里是能量的单位，我们的身体从我们吃的食物和喝的饮料中获取能量。摄入超过身体所需的热量肯定会导致体重增加。对于那些面临饮食压力的人，我们为您提供了每份食物中黄油和卡路里含量的详细信息。

奶酪：一包 100 克的奶酪大约含有 371 卡路里热量。不同类型的奶酪的情况各不相同。

黄油：一块 100 克的黄油大约含有 717 卡路里热量。因此，下次在超市购买黄油之前，请记住做出明智的选择。

3. 蛋白质

您是否知道您的身体依赖蛋白质来修复和重建组织？让我们看看奶酪和黄油应该给您提供多少蛋白质。

奶酪：當您食用 25 克切達干酪時，您將獲得約 100 克蛋白質。

黄油：吃 100 克黄油可为您的身体提供大约 0.8 克蛋白质。

4. 脂肪

当谈到食物的脂肪含量时，很多人可能会想到超重。然而，事实是脂肪是您日常饮食的重要组成部分，并且被认为对您的健康有益。脂肪有很多不同种类，有些比其他更健康。这个想法是选择“好的”不饱和脂肪，限制高饱和脂肪食物的消费，并避免有害的反式脂肪。

奶酪：100克奶酪约含脂肪33克。

黄油：100克黄油含有81克脂肪，其中51克是不健康的饱和脂肪。

5. 维生素

您的身体需要维生素才能正常发育和生长。您的身体需要大约 13 种维生素才能高效、轻松地完成日常工作。所有维生素在您的身体中都有特定的作用。奶酪和黄油也是维生素的良好来源。

奶酪：除维生素 A 外，奶酪还含有少量维生素 E、K、B12、B6、核黄素、泛酸、甜菜碱和叶酸。

黄油：一汤匙黄油（约 14 克）中含有维生素 A、E、B12 和 K。维生素 A 和 E 尤其有助于免疫力、视力和心脏健康。

6. 矿物质

矿物质是您的身体构建更强壮的骨骼和牙齿所需的物质。它们还有助于将您吃的食物转化为能量。健康的矿物质比例是保持身体正常健康运作所必需的。一些必需矿物质是钙、钾和铁。

奶酪：众所周知，奶酪是钙的丰富来源，每730克奶酪中含有约100毫克钙。它还含有少量的磷、硒、钠、锌、钾和铁。

黄油：吃 100 克黄油可提供约 24 毫克乳脂。富含钙、磷、钾，是矿物质的良好来源。黄油还含有少量的镁、氟化物、锌、硒和钠。

判决

奶酪是赢家，因为它的“坏”脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量高，而且热量低。它可以帮你减肥并保持骨骼和牙齿强壮。它能带来良好的皮肤并保持头发和指甲的健康。

奶酪和黄油都有各自的好处。保持健康的秘诀是节制、健康饮食和锻炼。此外，当你选择食物时，请了解每包食物中的卡路里和脂肪含量。这将帮助你做出明智且健康的决定。