新年必吃，附万能饺子馅配方

新年必吃，附万能饺子馅配方

新年将至，饺子作为中国传统美食，承载着团圆和喜庆的寓意。从古至今，它不仅是节日餐桌上的必备佳肴，更寄托着人们对美好生活的向往。下面，就让我们一起来学习这道万能饺子馅的制作方法。

饺子的用料

• 前腿肉：2斤
• 蔬菜：1斤半多（推荐使用香菜和荠菜）
• 生姜：大半个
• 葱花：6根
• 香油：2勺
• 盐：适量
• 鸡蛋：2个
• 生抽：2勺
• 十三香：适量（没有可不放）

饺子的做法

1. 准备所有食材，洗净
   

2. 小葱剪断成葱花
   

3. 香菜和荠菜都洗净备用
   

4. 绞肉机放入肉和生姜
   

5. 加入葱花，拌匀
   

6. 加入盐巴
   

7. 加入十三香
   

8. 加入香油
   

9. 加入两个鸡蛋
   

10. 加入生抽
    

11. 顺时针，同一个方向和匀

12. 蔬菜都焯水沥干，切碎掺进肉末里。馅调好后，开始包饺子喽
    

13. 饺子，是中国的传统食物，从以前到现在，它承载着人们对年的情怀
    

14. 今天带娃一起包饺子，感受年味，迎接春节
    

15. 饺子一个个排排坐
    

16. 年味藏在每一口好吃的饺子里

饺子的烹饪技巧

⚠️注意：

1. 和馅的时候顺时针方向搅拌
2. 先调肉馅，再加菜馅，否则菜会出水，饺子下锅就不成型
3. 饺子皮边缘沾水一圈更容易粘合

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