遂川制茶工艺 从手工制作到机械化“智造”生产（图）

遂川制茶工艺 从手工制作到机械化“智造”生产（图）

遂川县作为狗牯脑茶产区，拥有5000年的种茶史、1000年的名茶史、100年的金奖史。从21世纪初，相继经历了纯手工——茶机助力——技术改良(机械和手法)三个阶段。如今，从茶园到茶厂，从一片茶叶到一杯茶水，“智造”已深度嵌入了遂川狗牯脑茶生产流通的各个环节，成为当地产业持续走强的新动力。

梁奇锂（左二）正和合作伙伴探讨杀青火候

春季是茶叶生产的旺季，从每年3月份起，吉安市遂川县的茶企都会开足马力，争抢市场“第一桶金”。如今虽然离茶叶上市尚有一段时日，但当地的茶企和散户们都在积极调试设备、印制包装，做好冲刺的准备。

遂川县作为狗牯脑茶产区，拥有5000年的种茶史、1000年的名茶史、100年的金奖史。从21世纪初，相继经历了纯手工——茶机助力——技术改良(机械和手法)三个阶段。在纯手工时代，每当产茶季节，生火烧柴，夜夜点灯，熬得茶农们双目通红，极为辛苦。而且手工茶还存在缺陷，个体之间的水平差异，导致质量参差不齐。

随着时代的发展，一些产茶大户开始了让机器辅助茶叶生产。梁奇锂现为中国制茶大师、全国农村青年致富带头人，拥有省劳动模范等38项殊荣，享受省政府特殊津贴。从16岁开始，他便跟着父亲学制茶，为当地茶叶质量提升、产业高端发展注入了新活力，也是省内同行业领军人物。其主持的《一种筛板损失小、能自动清洁筛板的茶叶筛分机》等研发，获得了4项国家发明专利，能够筛分等级，自动化粗炒，有效提升品质、提高生产效率，达到行业前沿水平，年直接产生经济效益400万元以上。自2016年以来，他独立研发的《包装罐(特贡狗牯脑茶)》等项目，先后获得了6项外观设计专利，在保护创新成果、证书提高市场竞争力、促进产品销售、获得消费者认同等方面，发挥了重要作用。

此外，当地的郭久彬夫妇，致力于用蒸笼、成型模具、擀面杖、等距切断机等先进适用的农业技术研发，已取得了专利28项。他们的一套由支撑架、吸盘主轴、摇盘、连接杆、L形拨等部件组成的改良装置，通过转动摇盘，打动L形拨在锅内翻炒茶叶，既可避免人在炒茶过程被茶叶烫伤，也可避免被水蒸气熏伤，相比现有技术更省力，提高生产效率30%。从茶园到茶厂，从一片茶叶到一杯茶水，“智造”已深度嵌入了遂川狗牯脑茶生产流通的各个环节，成为当地产业持续走强的新动力。

本文原文来自大江网