咖啡种类图解：8款常见咖啡饮品种类介绍

咖啡种类图解：8款常见咖啡饮品种类介绍

走进咖啡馆，面对琳琅满目的咖啡种类，你是否常常感到困惑？从经典的拿铁到浓郁的浓缩咖啡，每种咖啡都有其独特的风味和魅力。本文将为你详细介绍8种常见的咖啡种类，帮助你更好地了解和选择心仪的咖啡。

咖啡的种类有哪些？8款常见咖啡种类带你看

1. 义式浓缩咖啡 (Espresso)

「Espresso」在意大利文中有着快速之意，可以将义式浓缩咖啡解译为：「利用快速的时间萃取出一杯份量少且浓郁的咖啡。」。而义式咖啡在冲煮过程中，萃取浓度可分为主份、双份和三份，其研磨咖啡粉比例大约为 7克、14克和 21克，比例可依据个人喜好做调整。

2. 美式咖啡 (Americano)

美式咖啡以义式浓缩咖啡加入热水制作而成，其浓缩咖啡与热水的比例约在1:10-1:12之间，可随着个人喜好做调整。美式咖啡相较于义式浓缩咖啡清淡，对于刚开始喝咖啡的人，是很好的入门咖啡饮品种类。

3. 拿铁咖啡 (Caffè Latte)

拿铁咖啡源自意大利，「Latte」一词在意大利文为牛奶的意思，而Caffè Latte则是浓咖啡加入牛奶、奶泡的一种咖啡种类。由于拿铁咖啡加入了牛奶的关系，品尝起来较为柔和与顺口，是大众接受度较高的咖啡种类口味。

4. 卡布奇诺咖啡 (Cappuccino)

卡布奇诺咖啡一样源自于意大利，是由浓咖啡加入牛奶与奶泡而成，很多人会疑问：「卡布奇诺与拿铁有什么差别？」，其实它们差在与浓咖啡与牛奶的比例喔！标准的卡布奇诺比例为「1/3浓咖啡+1/3蒸气牛奶+1/3奶泡」构成，比起拿铁咖啡，会有更浓的咖啡风味。

5. 摩卡咖啡 (Mocha)

摩卡咖啡是在浓咖啡的基础上，加入牛奶与巧克力，融合而成的咖啡，特点是带有苦甜的可可风味，这样的咖啡种类源自于中东和北非地区，原先是当地出产的咖啡豆带有可可味，发展至今则演变成在咖啡中加入牛奶与巧克力。

6. 玛奇朵咖啡 (Macchiato)

玛奇朵咖啡是由两份浓咖啡加入些许牛奶或奶泡而成，相较于拿铁咖啡与卡布奇诺有更明显的咖啡风味，但又不如义式浓咖啡般浓郁及强烈，很适合想开始尝试浓郁咖啡的人。

7. 冰滴咖啡 (Ice Drip coffee)

冰滴咖啡为利用5度以下的冰块与冷水，在冰块逐渐融化的过程中，一点一滴萃取出咖啡，萃取出的咖啡具有冰凉口感，而不被稀释掉浓度，能够品尝到咖啡中细腻的风味。由于冰滴咖啡在萃取的过程中十分费时，因此价格也较其他咖啡饮品种类来得昂贵。

8. 阿法奇朵 (Affogato)

阿法奇朵是一种类似于甜点的咖啡种类，为义式冰淇淋浇上一小杯义式浓咖啡，使其口感多变，能够品尝冰热交替、苦甜平衡的风味。

咖啡种类图解：一张图秒懂咖啡种类比例

牛奶与奶泡原是一样的东西，而奶泡是牛奶透过蒸气打发后所形成的状态，当牛奶被打入空气后，会形成许多细小孔隙，且体积膨胀而形成奶泡。

当浓咖啡加入牛奶，可以创造柔和与顺口的风味，若再加上奶泡，则可以享受到绵密、轻盈、细致的口感，为咖啡增添不少层次。不同咖啡种类比例如下：

咖啡口味介绍：影响咖啡种类口味的因素有哪些？

影响咖啡口味的因素有很多，以下列举了其中的5个原因：

• 咖啡豆品种：不同品种的咖啡豆具有不同的风味特点，如阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta），阿拉比卡豆通常带有较柔和、较甜的口味；而罗布斯塔豆则较具有苦味和浓郁的口感。
• 生长地理环境：咖啡豆的生长地理环境，包括海拔高度、气候、土壤组成等，都会影响咖啡种类口味。高海拔地区的咖啡豆通常具有较鲜明的酸度和较复杂的风味，而低海拔地区的咖啡则可能呈现较浓的口感。
• 烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度也会对口味产生重大影响。浅焙的咖啡通常保留较多原始豆子的风味，带有较酸的特；而深焙的咖啡则可能呈现较苦、较浓郁的口感，并带有焦糖化的甜味。
• 加工方法：不同的加工方法也会影响咖啡的口味。
• 烘焙方式：除了烘焙程度外，烘焙方式也是影响咖啡种类口味的重要因素。

咖啡饮品种类常见QA

Q：义式咖啡有哪些？

义式咖啡种类名称包括浓咖啡、浓咖啡加牛奶（如拿铁）、浓咖啡加水（如美式咖啡），以及浓咖啡加奶泡（如卡布奇诺）等。

Q：巧克力咖啡叫什么名称？

巧克力咖啡通常称为摩卡（Mocha），是一种加入巧克力或巧克力调味的咖啡饮品种类。

Q：单品咖啡和精品咖啡差别是什么？

单品咖啡是指来自单一产地或品种的咖啡豆；而精品咖啡是指品质高，生长环境优良，通常有较高价值的咖啡豆。二者咖啡种类主要差异在与品质和价格。

Q：用浓咖啡冲泡和手冲咖啡有差吗？

浓咖啡通常是使用咖啡机制作，含有较高浓度的咖啡；而手冲咖啡则是以手工冲煮，较为精致，风味和口感会有所不同。

Q：浅焙和深焙咖啡哪个咖啡因比较重？

深焙咖啡因较浅焙咖啡更重，因为烘焙过程中，咖啡豆的重量会慢慢降低，因此同重量的深焙咖啡豆会比浅焙咖啡豆更多，相对的咖啡因也会更多。

Q：不同产地产咖啡豆口味有差吗？

是的，不同产地产的咖啡豆受到气候、土壤、海拔高度等因素的影响，咖啡种类口味会有所不同。例如：来自肯亚的咖啡可能带有明显的果酸味，而来自瓜地马拉的咖啡则可能带有较为平衡的口感。