一次发酵超软土司

一次发酵超软土司

这是一个经过时间验证的经典土司食谱，采用一次发酵法，大大节省了制作时间。这个配方不仅能让土司组织柔软，还能达到很好的拉丝效果，非常适合烘焙爱好者尝试。

吐司的做法

1. 称好所有的材料，除黄油外，依次把牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、面粉、酵母按顺序一次放入面包桶里，盐和糖对角放，注意不要让盐直接碰到酵母。启动揉面程序揉到扩展阶段，再加入黄油揉15分钟，这时候面团很光滑了。

吐司的烹饪技巧

• 不同的面粉吸水性不一样，根据面团的干湿度来调整液体的用量，好的面团就是整形容易，面团不沾手。
• 面团一定要揉出膜，这样面包的口感才会松软，好吃。