药食同源｜春天的“黄金搭档”——决明子
药食同源｜春天的“黄金搭档”——决明子
近年来，随着人们生活水平的提高，营养保健知识的不断普及，越来越多的人开始选择可药食两用的中药，以防病治病、强身健体。嘉兴市第一医院药学部为大家介绍那些既属于中药，有一定治病疗效，又是日常可见的营养丰富的食品。
古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。不知不觉，春分已过。万物复苏，阳气生发，自然界呈现出一派生机勃勃的景象。
春季在五行中属木，而人体的五脏之中肝主疏泄与升发，也属木，因而肝与春气相应。在春天，肝气旺盛而升发。中医认为，春天为万物生发之季，是肝旺之时，所以春季正是人体养护阳气、疏发肝气的最佳时节。
这时候的饮食应该少吃酸性食物，多吃些甘味食物，以养护肝脏、脾胃之气。
说到养肝，那一定会提到决明子，决明子可是春季养肝佳品。
决明子始载于《神农本草经》，列为上品，因其具有治疗眼疾之功，故名“决明子”。《本草蒙筌》中也有记载：“除肝热尤和肝气，收目泪且止目疼”。
决明子为豆科植物钝叶决明或决明的干燥成熟种子，又名草决明、马蹄子、羊角豆、还瞳子等。甘、苦、微寒。归肝、大肠经。具有清热明目、润肠通便之功。用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。决明子药性寒凉，使用之前，一般需要加热翻炒，直至有香气溢出。
现代药理研究表明，决明子中含有多种活性成分，具有保肝、降血压、降血糖、降血脂、抗菌、抗氧化、抗肿瘤等作用。决明子还含有丰富的维生素、脂肪等，具有良好的保健效果。
食疗方
1.决明子菊花茶
制作：将菊花、大枣、炒决明子放入杯中用热水冲开，加盖焖10分钟即可。
功效：清热解毒、降血压、降血脂、清肝明目、通便等。
注意：决明子和菊花都是寒凉的，脾胃虚寒者慎服。
2.决明子山楂茶
制作：将炒决明子、山楂放于杯中用热水冲开，加盖焖10分钟即可。
功效：清肝明目、润肠通便、健脾开胃。适合眼目干涩、纳谷不香、大便干结者。
3.决明子粥
制作：先将炒决明子煎汤后倒出药液过滤，将药液与粳米同煮成粥，粥成之后加入冰糖搅拌即可食用。
功效：清肝明目、润肠通便。适用于肝火上炎之目赤肿痛轻症、习惯性便秘，亦可用于高血压、高脂血症者。
注意：腹泻者不宜使用。
决明子还有一种用法大家一定不陌生，那就是决明子枕。在《大明本草》中就有记载：“作枕，治头风明目，胜于黑豆。”
决明子枕略带青草香味，枕着睡觉时，闻着味道，犹如睡在青草丛中。其种子坚硬，又可按摩头部和颈部穴位，对头晕、失眠，脑动脉硬化、颈椎病等，均有辅助作用，实乃一记良药。不过药枕里所放的药材遇潮后有可能发霉变质。所以要注意保持干燥，经常拿出来在太阳下晒一晒。
注意事项
决明子药性寒凉，所以不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压者服用。
决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。
妊娠、哺乳期妇女须向医生咨询是否可用此中药治疗，儿童须在医生的指导和成人监护下使用。决明子也不可长期服用。