烤鸡爪制作教程：香辣可口，外酥里嫩

烤鸡爪制作教程：香辣可口，外酥里嫩

烤鸡爪的用料

• 鸡爪 20只
• 料酒 适量
• 新奥尔良粉 1包（35g）
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 烧烤料 适量

烤鸡爪的做法

1. 鸡爪放入锅中，加入足够的水和少许料酒，大火煮沸后转中小火煮20分钟。
   

2. 煮好的鸡爪洗净，中间剪一刀以便入味。
   

3. 在碗中放入一包新奥尔良粉（35g），加入35g水拌匀。
   

4. 将调好的奥尔良粉倒入鸡爪中，加入2勺生抽。

5. 加入1勺蚝油，抓匀腌制半小时以上。
   

6. 腌制好的鸡爪放入空气炸锅或烤箱，喷油，撒上孜然粉、孜然粒和烧烤料，180度烤10分钟，然后翻面再次撒上调料，再烤110分钟。

7. 出锅后摆盘即可享用。

烤鸡爪的烹饪技巧

• 如果喜欢辣味，可以在撒调料时加入适量辣椒面。
• 烤制时间可根据具体设备和鸡爪大小适当调整。