吃面就选健康营养的面条
吃面就选健康营养的面条
在炎热的夏季，一碗清凉爽口的面条无疑是最佳的午餐选择。但市面上的普通面条往往碳水化合物含量过高，营养成分单一。那么，有没有既美味又健康的面条选择呢？让我们一起来看看荞麦面和燕麦面的营养价值。
在汗水如雨的盛夏时节，吃面条成为了众多家庭的常见选择。和其他日常饭菜相较而言，面条具有一项明显的优势——烹饪过程简便快捷，无需费时费力地切菜、煮饭，更不必长时间忍受闷热灶台的炙烤。短短几分钟就能将面条煮熟，搭配上诸如黄瓜这类清爽宜人的蔬菜，再浇上预先准备好的炸酱或者面卤，便能尽情享受一顿美味的饱餐。
但是普通面条富含过多的碳水化合物，其他营养成分相对匮乏，并且食用后容易导致血糖升高，已经难以满足人们日常的健康需求。
市场上涌现出了种类繁多的健康营养面条，荞麦面和燕麦面等。
先来说说荞麦面。荞麦面中维生素 B1 和膳食纤维的含量颇为丰富。在我们身体新陈代谢的进程中，会大量消耗维生素 B1。但白米白面经过精细加工后，其中的维生素 B1 几乎荡然无存。倘若身体长期处于维生素 B1 过度缺乏的状态，就可能影响身体的正常运转。而荞麦面在制作时精加工程度较低，能够有效地保留维生素 B1。在矿物质方面，其总体含量通常是一般大米的 1.5 至 3 倍。
再看荞麦面中的膳食纤维，它能够带来更为强烈的饱腹感。其中的可溶性膳食纤维能延长肠道吸收营养的时间，有助于持续维持饱腹感。与日常所食用的精米精面相比，更有利于控制血糖上升，减少脂肪的囤积。总体来讲，荞麦面的营养价值颇高，经常食用是很不错的选择。
接下来谈谈燕麦面。燕麦作为一种性价比极高的谷物，除了蕴含丰富的蛋白质、矿物质之外，还拥有极为丰富的膳食纤维。其中的β-葡聚糖在调节血糖、血脂，控制体重以及改善通便不畅等方面都有着明显的帮助。如今市面上所销售的大多是 100%纯燕麦面，大家在挑选时，可以留意食品的配料表，以便选到符合自己需求的品质燕麦面。